豆腐片金针菇，在一起是绝美搭配

豆腐片和金针菇是我们在日常生活中最常见的凉拌菜和涮菜。豆腐片在很多的地区又被叫做千张豆腐，豆腐片是由豆腐压制而成的，营养价值非常丰富含有蛋白质，钙，铁，维生素等。平时可以多食用一些。金针菇是我们平时生活中最常见的菌菇，营养价值也非常的丰富，多吃还能强身健体。今天就用豆片和金针菇做一个好吃的。

做法：

1，准备好豆片清洗干净，豆腐片的选择最好是选择薄一点比较筋道的手工豆腐片，吃起来口感会更好，切成宽2厘米左右的长条备用。

2，金针菇去掉根部清洗干净分成小块，用切好的豆腐片把金针菇缠起来，缠成如图中所展示的样子即可。

3，准备好一点辅料：准备好干辣椒放入清洗干净放入水中浸泡10分钟，浸泡好剪成小段备用，两根香葱把葱白和葱叶分开，再分别切碎，再切一点蒜末备用。

4，起锅烧水，水开后加入一勺食用盐，几滴食用油，下入缠好的豆腐片金针菇焯水一分钟，去掉金针菇的草酸和豆片的豆腥味。

5，起锅烧油倒入，干辣椒，葱花和蒜末爆香，加入一点蚝油，炒出香味后倒入清水煮开，再加入食盐，白糖调味，少许的老抽调色。

6，在下入焯好水的豆腐片金针菇，盖上盖子中火焖5分钟，再淋入一点淀粉水大火收汁，汤汁黏稠后即可关火。

7，再淋上一点葱花即可出锅，这样做出来的豆腐片金针菇滑嫩鲜香，看着就很有食欲。

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作者：易仔生活，微信公众号：易仔生活，ID：Ezai_Life