深夜食堂之红烧肉,消脂解腻,最适合夏天吃~

夏季是属于《深夜食堂》的季节

夜晚的大排档,啤酒加着烧烤

一大群人敞开心扉的胡喝海吃

满满的人间烟火气儿!

来到这不管你做什么工作、有什么心事

都能马上治愈你的孤独和忧伤

所以......

暖暖的味道深夜食堂今天也开张了

虽然每天只做4道菜

但你想吃什么都可以给你做

今日到家刘大厨PK黄小厨

一道深夜食堂的经典招牌菜

红烧肉

消脂解腻,3步轻松完成

来看看味道到底哪家强吧~

2017/6/21·暖暖推荐菜

红烧肉

特邀嘉宾

梁静

著名女演员

《深夜食堂》的资深食客

饰演善良能干的小保姆翠芳

到家大厨

刘鹏

万豪行政公寓酒店行政总厨

今日招牌菜

✔红烧肉

肉末豆腐

炒花蛤

梁静版秘制炒花蛤

红烧肉

深夜食堂暖心菜

食材:

主料:五花肉

辅料:冬笋 / 香菇

腐乳 / 山楂

烹饪步骤:

1

食材的处理:用牙签扎切好的五花肉,这样有利于煸炒时油份流出,从而减少肉的油脂。

2

把五花肉整齐放入锅中,起火煸炒五花肉,煸炒出多余的油脂,倒出。

3

炒糖色:用白糖小火炒糖色,并加入一点油可以让炒糖色的速度变快。

4

把五花肉放入调好的糖色里开大火煸炒。

5

关小火加酱油调色,料酒去腥。加水(水的份量:没过肉即可),再加入盐、酱豆腐汁、葱姜、大料、八角、辣椒、冰糖调味。

6

放入辅料:冬笋、香菇,解除油腻。

7

放入神秘武器:山楂汁。让红烧肉消脂解腻、快速成熟。

8

炖煮40分钟,完美出锅。

 最终成品 
😋😋😋

小暖有话说

暖暖的味道深夜食堂开张了,你最想学的一道菜是什么?请点击底部“写留言”告诉小暖吧,小暖会根据大家的留言数量,双手奉上菜谱独家菜谱秘籍哦~

(温馨提醒:想看今日其他两道菜谱,请转至二贴)

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