这4种食物，宁可饿着也要少吃！致癌还伤胃，尤其第3种，大多数人都爱吃

不知道从什么时候开始，身边癌症的病人越来越多。很多人以为是遗传，其实不然，好多癌症都是因为生活习惯、饮食的不规律造成的。

前些天，暖暖看到一个新闻，有个30岁左右的外来务工人员小李，由于在开会时过于激动，突然就昏厥了，还好经过抢救终于救了回来。

原来，因为经常要加班，小李的晚餐几乎都是一些高脂肪、高油、高盐的外卖，经常这样吃，不仅让人变胖，还会患上各种疾病。

相关数据显示，我国每年新发癌症病例超过300万，有专家指出：癌症发病与饮食的关系日益密切，调整饮食可降低患癌风险！

今天暖暖就和大家好好说说，哪4种致癌食物，宁可饿着也要少吃？抗癌防癌又该怎么吃呢？

第一种食物：糖

科学家曾对8万人进行了长达9年的跟踪调查，发现过多摄入糖、甜饮料、果酱等食物会增加患胰腺癌的风险。

所以专家建议，每人每天吃糖不要超过25克。

第2种：过烫的食物

中国人喜欢吃饭“趁热”，但是国际癌症研究机构发布的一项新研究显示：温度在65℃以上的饮品（如咖啡、茶等）可能会引发食管癌。

因为过热的食物会损伤食道黏膜，长期吃过烫的食物，黏膜反复受到慢性损伤，就可能引发慢性炎症，进而增大癌变的可能性。

第3种：一级致癌物，黄曲霉素

花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，容易被霉菌污染，有时不易被发现。

特别是一些发霉的菜板和水果，肉眼无法辨别的。这种食物，很可能有致癌作用的霉菌毒素，与肝癌的关系极为密切。

第4种：快餐吃1次，伤1次

不少人懒得做饭，喜欢吃各种加工食品，还有的人习惯在外就餐，这样做很容易导致油盐还有亚硝酸盐摄入超标，带来致癌风险。

有些人为了省事，把剩菜剩饭热一下就吃，尤其是绿色蔬菜，常有致癌物亚硝酸盐的危险。

当然，除了以上4种，饮酒、过咸和烟熏的食材也要少吃。你们还知道哪些食材致癌呢？欢迎暖粉们一起来文末留言分享哦。

想要每天吃的营养又健康，远离癌症，当然是自己动手做了。既干净卫生，食材的新鲜程度、油类的选择也可以自己掌控，安全放心！

预防癌症，这3点人人可以做到！

1、每天吃粗粮。粗粮能预防大肠癌和心血管疾病。从营养上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1:1:2的比例混合食用，营养更高。

2、少吃红肉。有研究显示：吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。

3、多吃蔬菜。因为蔬果类含有许多抗癌营养素，之前推荐过芦笋、红薯、荠菜等，今天要给大家推荐另外一个抗癌宝藏食材-花椰菜。

花椰菜又叫花菜或菜花，分为白色和绿色两种。绿色叫做西兰花，今天用到的是白色菜花，两者营养价值均较高。

富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和多种微量元素。花椰菜中维C的含量居十字花科蔬菜之冠，比大白菜高出4倍，另外胡萝卜素的含量相当于大白菜的8倍，有防病衰老的作用。

经研究发现，经常食用花椰菜能减少直肠癌、胃癌等发病率。

花菜的吃法特别多，但暖暖最爱的还是今天这道【干锅花菜】，花菜又脆又入味、里面还有又香又干的五花肉，锅（镬）气十足、百吃不厌～

不过，很多人在家做这道菜，不是不入味就是花菜水叽叽的，一点都不干爽，究竟是哪一步出错了呢？制作之前需要焯水吗？

今天暖暖就揭秘做“干锅花菜”好吃的4个秘诀，简单快手，0基础的人也可以烹饪。戳视频↓跟着暖暖一起做起来吧~

干锅花菜

▲点我，我是视频

食材

五花肉/花椰菜/葱蒜/青红椒/干椒

花椒/料酒/鸡精/酱油/油盐/醋

干锅花菜好吃的4大秘诀：

关键点1：不能选择太素的五花肉，带点肥肉，有动物的脂肪做出来口感才香。

关键点2：不焯水，炒菜花很多人犯焯水这个误区！为什么自己炒出来的菜花水分特别大，口感还不脆嫩，就是因为焯水。

关键点3：旺火爆炒，口感脆嫩的关键。

关键点4：临出锅时再放葱花！因为炝锅的时候放入葱花，香味抢不过蒜。而临出锅加入葱花，可以画龙点睛，使整道菜葱香味十足。

做法

- 1 -

食材处理：选择肥瘦相间的五花肉切成0.3厘米厚片；花椰菜掰成小段。

五花肉建议别切太薄，很容易发柴没肉感

- 2 -

炒制：锅中加少许底油，下入五花肉，1个八角，煸炒至焦黄。

八角可以增加去腥增香，增加整道菜复合滋味

- 3 -

然后放入5~6颗花椒、蒜瓣、干椒节略煸出焦香味，然后下入花菜，开大火爆炒，顺着锅边淋入料酒。

- 4 -

调味完成：花菜炒至发蔫后，依次放入酱油、鸡精、盐、青红椒、葱花，临出锅淋入锅边醋即可完成~

如果能吃辣，可以加入少许豆瓣酱

 最终成品 
😋😋😋

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