任何秘制酱都比不上它，解馋又百搭，用它拌饭我能吃10碗！

被中科院的科学家们喜欢着的美食究竟是什么。昨天，贾大厨在节目中为大家展示了中科院最受欢迎的三道美食制作过程。

其中最吸引人的，应该就是大厨亲传的秘制酱料啦，无论是拌饭还是拌面，都非常百搭。

还记得大厨在节目中介绍的酱料配比吗？

不记得也没关系，小暖都帮您记录下来啦，往下看，看完可以在家尝试一下哟~

20190609

主题：最受科学家欢迎菜品排行榜

| 酱香焗排骨 |

| 菌香肉排 |

| 玉米酱爆虾仁 |

| 椒香风味鸡 |

酱香焗排骨

大厨提示：1斤排骨放入2斤水，是炖煮排骨的黄金比例。

-食材-

排骨/蒜/彩椒/料酒/蚝油/酱油/香油/盐

番茄酱/鲜黄酱/南乳汁

-具体步骤-

排骨处理：排骨洗净，放入碗中，加入2勺料酒，1勺蚝油，1勺酱油，抓揉腌制5分钟。

调酱：碗中放入1勺花生酱，1勺番茄酱，1勺蚝油，1勺鲜黄酱，1勺南乳汁，搅拌均匀。

煎制：锅坐火，放底油，将排骨放入锅中，两面煎制3分钟取出。

炒制：锅中放油，放入蒜瓣小火煸香上色，下入排骨，保持中小火煸炒，翻拌均匀后，放入2勺调好的酱料，抄拌。

焖煮：锅中放入2勺料酒，少许酱油，盐，煸炒后再加入清水，小火焖煮10分钟后，放入红薯，小火焖煮20分钟后，下入彩椒，1勺排骨酱，开大火收汁。

最后：出锅前放入香油即可。

菌香肉排

详细步骤请参考：90%的人没吃过！蘑菇这样搭，高颜值还下饭，比肉还要抢手

玉米酱爆虾仁

-食材-

虾仁/香菜/鸡蛋液/玉米/西红柿/胡萝卜/姜

洋葱/盐/白糖/生粉/番茄酱/蚝油

-具体步骤-

虾仁处理：虾取出虾线，放入盐，白糖，抓拌均匀，再放入香菜末，鸡蛋液，生粉，抓拌均匀后腌制。

炸制：锅中油温4成热后，下入虾肉，保持中小火炸1分钟即可。

炒酱：玉米碾碎，锅中坐油，放入玉米粒，炒至玉米粒变油亮后，再放入西红柿丁，胡萝卜丁，姜末，保持小火炒匀，再放入1勺番茄酱，1勺蚝油，洋葱末，加入清水小火焙熬。

最后：锅中加入盐，白糖，下入炸好的虾仁翻炒即可。

椒香风味鸡

详细步骤请参考：鸡腿千万别这么做，小心吃撑！搭配芹菜清爽开胃，还没上桌就抢光了