6.1美食大合集|爱心鸡蛋、菠萝牛肉、黄金焗饭，轻松满足孩子的胃
亲爱的暖粉宝宝们，6.1儿童节快乐~
今天是专属于“孩子们”的节日，不管你是天真可爱的小朋友，还是童心未泯的大朋友。
前两天小暖发起一篇征集帖#你孩童时代印象最深的食物是什么呢？#（点击查看详情）
发现大家小时候吃的美食还真不少：粘牙糖、橘子汽水、跳跳糖、凉糕、酸梅粉、红豆沙冰棒.....都是满满的回忆啊。
除了这些小零食，印象最深的就是家人为咱们准备的丰盛美食：手擀面、煎茄子饼、烤地瓜片......那是很多人一辈子都忘不了的味道。
那么，今天我们的大朋友都有为小宝贝们准备好美食了吗？
如果你还在上班或者绞尽脑汁想不出做什么， 锵锵锵，善解人意的小暖来支招啦~
精选6道创意菜，有主食、有粗粮、有荤有素，营养丰富颜值又高，相信宝贝们一定爱吃~
六一菜谱合集
2018/6/1
01丨爱心鸡蛋
02丨菠萝炒牛肉
03丨无骨橙香鸡翅
04丨黄金焗饭
05丨粗粮细作之窝窝头
06丨芙蓉西兰花
1
爱心鸡蛋
▲点我，我是视频
食材
鸡蛋 / 早餐肠 / 早餐包
做法
1、先将早餐肠纵向改刀处理，用牙签固定住成一个爱心状。
2、将爱心肠放入油锅内小火煎制定形，再打一个鸡蛋放入爱心中。
3、嫩鸡蛋定形后出锅放在早餐包上，即可享用啦~
2
菠萝炒牛肉
▲点我，我是视频
食材
牛里脊 / 菠萝 / 青豆 / 百合 / 胡萝卜
淀粉 / 鸡蛋 / 葱姜 / 木耳 / 盐 / 胡椒粉 / 糖
做法
1、牛里脊切丁后往牛肉丁中放入少量盐，抓捏均匀起黏性后依次放入水、蛋液、淀粉不停抓捏即可。
2、热锅凉油，五成热下入牛肉待稍微成型后再搅动，放入提前焯水的青豆、百合、胡萝卜一起炒制，等牛肉完全变色后即可捞出。
3、在锅内放入少量油，放入葱姜爆香， 葱姜变金黄后放入牛肉等食材翻炒均匀，再放入特制芡汁稍加翻炒即可。
4、在碗中放入盐、胡椒粉、糖、水淀粉，搅拌均匀即可~
5、关火，将炒好的牛肉菠萝放入菠萝外壳中，最后在锅内蒸制一分钟即可完成~
3
无骨橙香鸡翅
食材
鸡翅 / 橙子 / 葱姜 / 料酒
橄榄油 / 蜂蜜 / 生抽 / 香油等
做法
1、鸡翅先去骨，再切花刀（便于油脂的溢出且更入味）。
2、新鲜橙子洗净用盐水泡半小时，沥干水分后切下橙皮，剔除白膜切成丝，果粒切小块备用。
3、取一只大碗，将切好的橙子皮丝加入鸡翅中，加入盐、料酒、葱姜、几滴香油拌匀，腌制10分钟。
4、开中火，热锅放入少许橄榄油，四成热将鸡翅系上花刀面朝下放入锅中，煎制双面金黄捞出。
5、将腌制鸡翅的料全部倒入锅中煸炒至金黄色，有香味溢出，就可以将鸡翅倒入。
6、大火加入生抽、适量的清水（没过鸡翅一半的位置），再加入白糖、白醋。
7、小火烧制鸡翅5~8分钟，将多余的香料捞出，加入适量的蜂蜜，出锅前1分钟放入切好的橙肉，等汤汁变得浓稠即可完成。
4
黄金焗饭
食材
胡萝卜/葱姜/黄豆/青红椒/玉米
糙米/大米/姜黄/胡椒粉/味精/水/盐
做法
1、黄豆提前泡软泡发，糙米提前泡制半小时。
2、锅底加入少许油，下葱姜、黄豆和糙米翻炒，再下入泡好的粳米，炒到水汽基本挥发，米粒干爽状态。
3、煮制：姜黄兑水下锅，下入胡萝卜、玉米粒翻炒打平，加水和饭面齐平大火煮开，放入3-4克盐、味精、胡椒粉拌和均匀。
4、最后挑出葱姜，改为小火焖制6-7分钟，最后撒上青红椒即可。
5
粗粮细作之窝窝头
▲点我，我是视频
食材
玉米面500克 / 白面500克 / 泡打粉
牛里脊 300克 / 梅干菜100克 / 青红美人椒
黄豆 200克 / 生姜 / 大葱 / 苏打粉
蒜八角 / 大料 / 干辣椒 / 玉米淀粉
配料：料酒 / 老抽 / 生抽 / 醋
鸡精 / 酱油 / 白糖 / 苏打水等
做法
1、和面：用白面和玉米粉（比例：1:1）混合加入2%酵母（1斤面10克酵母）和1%的泡打粉和白糖用38度温水和面。
水的份量：1斤面加5两水，面不能和得太软，以免蒸熟后塌陷而影响美观。
2、盖上碗盖，发酵10分钟即可。
3、醒好的面团切面，揪成大小均匀的小剂子，做成小碗形状。
4、蒸屉上抹点油或者放一块布，把处理好的窝窝头放入蒸锅里蒸12~13分钟即可。
制作肉馅
5、牛肉切粒加入苏打水泡去腥增嫩，加入盐、鸡精、酱油、料酒用筷子打粘，最后加入玉米淀粉。
6、锅中加入少许油，下牛肉粒炒散、煸香，加入干辣椒、加入青红辣椒粒和葱姜煸香。
7、加入黄豆和梅干菜继续煸炒，最后加入酱油、少许盐、味精、白糖调味，出锅装盘即可完成。
6
芙蓉西兰花
食材
西兰花 / 鸡蛋 / 大蒜
牛奶 / 盐 / 鸡精
做法
1、将西兰花改刀成小朵，大蒜改刀成小片。取七八个鸡蛋 ，将蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入适量牛奶打碎，蛋清中加入水打起沫即可。
2、在开锅的水中放入盐、油，倒入西兰花焯煮，开锅后捞出放入撒过盐的凉水中浸泡。
3、热锅凉油，大火放入蒜片、西兰花翻炒，放入盐、鸡精稍加翻炒出锅，码盘装好。
4、少许底油，凉油放入蛋清，不停搅拌搅拌至成熟后装盘。
5、放入适量油，凉锅凉油倒入蛋黄，撒入盐不停搅拌，最后加入牛奶稍微翻炒装盘，即可完成~
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
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