用家里常见的食材这样做，10分钟就能搞定一顿高大上的营养晚餐，赶快试试~
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美好的周末一过，“打工人”们在周一整天的辛苦工作后，就会感到异常疲惫。此时周一的晚餐就显得格外重要了——既要简单快手，又要好吃实惠。
佳佳周末和大厨学习了一道非常高大上的饭，所用的食材都很常见，价格也不会太贵，营养也很均衡，10分钟就能搞定~
于是佳佳就迫不及待地想跟大家分享做法，这道全家都爱的肥牛饭一定要试试哦！
这道肥牛饭可不一般，每一步都很讲究，就拿“温泉蛋”来说，蛋的挑选，煮蛋的水量、温度都十分重要！
还有那灵魂的调味汁儿的比例一定要记牢了，精准把控才能做出好吃的肥牛饭~
最后勾到位的芡汁儿包裹着每一粒米饭，一口下去是满满的肥牛香，吃两碗米饭不是事儿！
劳累的周一，就要这么犒劳自己！味觉的享受让一整天的疲惫消失殆尽，十分钟搞定一家人的晚饭，大家和乐融融地坐在一起吃晚餐，吃的是满满的幸福~
*部分图片来源于网络，最终版权归原作权，请联系删除
今天佳佳给大家分享一道【不一样的肥牛饭】，“矫情”的温泉蛋在经过精准地把控下，口感十分地惊艳哦！
这样轻松地做好一顿要颜值有颜值，要美味有美味的晚餐，自己和家人都吃的超开心~
接下来具体步骤奉上，一起来跟大厨学习吧！
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肥牛饭
食材：肥牛卷、鸡蛋、洋葱、水淀粉、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、胡萝卜、西蓝花
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具体步骤
1、煮温泉蛋：三碗凉水煮沸后，加入一碗凉水，放入鸡蛋盖盖儿，关火闷制10分钟即可。
2、焯水：西蓝花、胡萝卜等蔬菜提前焯水，焯制过程中可以加少量盐和油。锅中加热水，开锅后放入肥牛卷焯至变色捞出备用；洋葱切丝备用。
Tips：
●蔬菜焯水加油、盐后色泽会更亮、更明艳。
●肥牛卷焯水的目的是为了断生和去腥。
3、调味汁儿：两勺生抽、两勺蚝油、半勺糖、少量白胡椒粉和适量水淀粉，搅拌均匀备用。
4、成菜：锅上火加油，六成热油温放入洋葱煸香变软后，再倒入肥牛卷，淋上调味汁儿后开大火，煸炒片刻淋芡汁儿搅拌均匀，捞出温泉蛋，摆盘撒上黑胡椒即可。
Tips：
●芡汁儿不要勾的太浓，否则牛肉会粘连在一起，并且要稍微有点汤才更适合拌饭。
小知识 | 无菌蛋：
无菌蛋是经过巴氏杀菌法来进行消毒过的鸡蛋，含有害细菌较少。但保质期较短，要尽快食用~
专家提醒：
鸡蛋最好吃熟的，高温杀菌更安全；不仅如此，蛋白质利用率会更高。
往期菜谱回顾
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可以在留言区唠唠自己喜欢的食材，
说不定大厨明天就能教你做咯~
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