酒学问|特香型和豉香型白酒品评知识
特香型白酒的品评:
1.糟香、窖香、甜香及陈香一体,香气馥郁。
2.口味柔和,醇甜,有粘稠感。
3.口味中带类似蜜香和甜香。
豉香型白酒的品评:
1.闻香有类似油哈喇味,细闻带蜜雅的味道。
2.醇滑柔和,味特别长。
3.饮后余甘,清爽怡人。
相关推荐
-
屈午:搞酿酒技术,我是认真的!
天生味觉灵敏的他,25岁获得"全国酿酒品酒师"资格:29岁,即被聘为贵州省评酒委员,36岁,以贵州省第一.全国第二的优异成绩被聘为第九届国家级白酒评委,这就是贵州茅台酒厂集团技术开 ...
-
戏说白酒口感!周要火真怕这次说出来就火了……
这是周山荣公众号的第747篇原创文章 很多人喝了一辈子的酒,既分不清香型,也不在乎产地.他们更上心的是酒精度,究竟是高度酒还是低度酒? 这在白酒,人们已经习以为常了.但把这个场景转换到葡萄酒中,却是不 ...
-
专业白酒品评,聊一聊国标白酒品酒杯的选购推荐!
专业白酒品评,聊一聊国标白酒品酒杯的选购推荐!
-
酒学问|兼香型白酒和药香型白酒品评知识
兼香型白酒的品评: 1.酱浓协调, 2.口味细腻悠长. 3.各类香味复合统一,口味典雅. 4.不像浓香型白酒那样娇艳,也不像酱香型白酒那样显酸,窖香淡雅适中,酱香复合感舒适.口味柔顺细腻甘爽.集浓酱之 ...
-
酒学问|老白干型和药香型白酒品评知识
老白干型白酒的品评: 1.闻香有醇香.麦香及糟香,细闻有类似枣香. 2.入口香扩,清雅感,味回甘. 3.味均衡贯一,无异杂味.差酒寡淡.带糟辅料味. 药香型白酒的品评: 1.香气中带类似霉味及药香和糟 ...
-
酒学问|如何鉴评酱香型白酒?
酒学问|如何鉴评酱香型白酒?
-
酒学问|米香型和凤香型白酒品评
米香型白酒品评: 1.闻香有蜜雅的气味,香有点闷. 2.口味比较短,但很净爽. 3.好酒带类似极淡极淡的白兰地味道,后味怡畅.差酒则带酒精气味或糟糊味,后味比较刺激. 凤香型白酒品评: 1.闻香以醇香 ...
-
酒学问|浓香型白酒品评
酒学问|浓香型白酒品评
-
酒学问|清香型白酒品评
酒学问|清香型白酒品评
-
美食推荐:培根大虾,香辣豉香回锅肉,松鼠桂鱼的做法
香辣豉香回锅肉 材料:五花肉.蒜苗.大青椒.大葱.姜.蒜.豆豉.豆瓣酱.生抽.白砂糖或者甜酱.鸡精: 做法:1.先将五花肉的皮放在热锅里烙一下, 除去未剃干净的毛.然后用水将肉煮熟,用筷子可以插穿即可 ...
-
匠河坊天才酒师:刚买的酱香型白酒怎么储存?这几点要做好
茅台镇的白酒特色鲜明,尤其是酱香型白酒口感更是独具一格.那么,这种酱香型白酒的储存方式是怎样的?究竟酱香白酒怎么存放最好呢?其实很多人还不知道. 首先,正宗的酱香型白酒生产原料主要是高粱和小麦,其中高 ...
-
白酒知识丨解密酱酒密码,带你看透酱香型白酒!
中国是酒的王国,酒,形态万千,色泽纷呈:品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠.中国又是酒人的乐土,地无分南北,人不分男女老少,饮酒之风,历经数千年而不衰.中国更是酒文化的极盛地,饮酒的意义远不止生理性消 ...