今日菜谱 |双色蒜泥白肉、冰皮薄荷豌豆饼
今日菜谱
【双色蒜泥白肉】
【冰皮薄荷豌豆饼】
双色蒜泥白肉
食材：胡萝卜、五花肉、苦瓜、白酒、芝麻、辣椒、花椒、香叶
具体步骤
1、五花肉凉水下锅，加入小葱、姜、香叶、花椒、花雕酒煮20分钟后，切片待用。
2、苦瓜、胡萝卜刮成片，开水烫至变色捞出，分别与五花肉卷成双色卷待用。
3、将辣椒面、芝麻、盐、蒜泥、白酒混合后分次浇入热油制成辣椒油;将蒜泥、生抽、辣椒油、醋、糖、香油混合成汁，浇在双色卷上即可。
冰皮薄荷豌豆饼
食材：薄荷、奶皮纯牛奶、豌豆、南瓜、紫薯、糯米粉、粘米粉、澄面、油
节目同款
具体步骤
1、豌豆、紫薯、南瓜蒸熟;豌豆、薄荷切碎后混合，加入糖拌匀;紫薯加入糖拌匀待用。
2、将糯米粉、粘米粉、澄面、糖、玉米油、牛奶分两份，其中一份加入南瓜泥和成南瓜面团，一起上锅蒸20分钟待用。
3、南瓜面团揪小剂子包入紫薯馅，原味面团则包入豌豆馅，收口用模具压出花型即可。
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