这食材初秋不吃太亏了！用它煮粥滋补脾胃，快告诉家里胃不好的人！

菱角，号称“水栗”，是一年生草本水生植物菱的果实，初秋时节，正是菱角最美味的时刻。

菱角的品种有很多，按照模样来分，可以分为四角菱、二角菱和无角菱；按照颜色来分，可以分为绿菱、红菱、紫菱、黑菱。

菱角的口感根据菱角的老嫩有一定的区分，老的比较粉糯，嫩的比较鲜脆。

菱角除了食用之外，也有药用的功效。《本草纲目》记载：“菱性甘平，能解暑气积食，消渴”，意思就是，菱角性凉，能够消暑，水分多，可以止渴。除此之外，菱角还有这些作用：

补脾益气

菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。

减肥

菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，可健体，是减肥的辅助食品。

缓解皮肤病

菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

菱角味美，功效大，但是外壳难剥，今天小编来教大家几招简单剥菱角方法：

挤压法

用牙齿咬掉菱角中间的壳，再用手拿住菱角的两端，往中间的洞口挤压，就可以取菱角肉。

剪刀剥壳法

将菱角的两边用剪刀剪掉，沿着菱角凹的一面用剪刀剪开，再用手剥即可。

这样吃菱角功效好

菱角+粳米=暖胃

做法：将剥壳的菱角跟粳米一起煮粥，食用的时候加入一些红糖。

功效：菱角、粳米能滋补脾胃，而红糖可以暖胃。

菱角+红薯=润肠道

做法：将剥壳的菱角跟红薯一起煮，出锅时加入冰糖即可。

功效：红薯跟菱角在秋天吃可以起到降肺火的作用，而且红薯内有大量的膳食纤维，可以润肠道。

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