生态循环，艺术再生：这是有屎以来最振“粪”人心的农场

　意大利皮亚琴察（Piacenza）省Castelbosco小镇，有座中世纪乡村风格的农场，古旧而斑驳。曾经它并不知名，如今却因“牛粪”名声大噪。

　这是一座奶牛场，主要生产闻名意大利的格拉娜·帕达诺干酪。像许多奶牛场一样，这里采取集约化养殖策略，2500~3500头奶牛密密麻麻地挤在牛栏里，一边吃草，一遍造粪，几乎同时进行。

　这里每天出产5万升牛奶，以及150吨令人头疼的牛粪。这并不生态。

1.真正体现可持续零废弃理念的，是该农场处理牛粪的方式

　农场、牧场、养殖场都会面临粪便难题，我们都能想到的处理方式就是利用粪便提取沼气，然后将沼渣沼液制成有机肥料 。

　农场主Gianantonio Locatelli也花大价钱修建了一整套处理系统，通过厌氧发酵的方式从牛粪种提取沼气，并进一步转化成电能，从而可以更广泛地应用在生活中。

　发酵发电的过程还会产生热能，通过这套设备把这些热能收集起来，一方面能为农场供暖，另一方面则为处理牛粪提供必要的温度。

　目前我国很多牧场、养殖场都会建设沼气池来处理粪便，但限于规模小、技术难、成本高、转化率低等诸多原因，示范项目居多；而这座农场真正实现了生活应用——

　农场的发电量每小时可达3兆瓦（即3000度），甚至可以支持附近村民的用电需求。

混合厌氧发酵过程

　更具创意的是，遗存的沼渣沼液，农场主Locatelli并没有全部用来制作有机肥，而是在建筑师朋友Luca Cipelletti的帮助下，玩起了“再生艺术”：

　经过发酵、净化等过程，牛粪实际上变成了某种无毒无害的泥浆，他们在这种泥浆里混入黏土，烧制成特殊的材料——屎陶（Merdacotta）。

　利用这种特殊的材料，农场制作了大量的陶制品，既有建筑用的方砖瓷砖，也生活中常用的花盆花瓶；

　他们并不奢望创造替代传统建材及“白色垃圾”的方案，只想为这每日存积量巨大的牛粪找到更完满的归宿。

　更不可思议的是，两个极（脑）具（子）创（有）意（洞）的“艺术家”竟用屎陶制作了大量餐具——吃饭的碗、盛菜的碟、喝水的杯……

　是的，他们想让屎陶进入人们的寻常生活里。

　使用屎陶餐具并不考验勇气，倒是很能反映一个人的品味呢。这些略带泥土与青草气息的制品呈现原始粗犷的砖红色，颇有质朴的乡村风味。

　他们利用农场的地下空间存放、展出、销售这些陶瓷制品，供人观摩、购买。

２.后来，这片地下空间变成了“粪便博物馆”

　他们的屎陶制品上都印着一只具有先锋艺术气息的屎壳郎形象，寓意他们像屎壳郎一样，为粪便找到了循环再生的利用途径。

官网：www.theshitmuseum.org

　后来，这只“屎壳郎”就成了“粪便博物馆”的品牌标志。馆里展出的艺术品都是用“屎”制作的——　

　博物馆里陈列着一套绿莹莹的发光装置，在满墙玻璃瓶内注入以沼气为生的转基因荧光细菌，只要源源不断地用沼气喂养这些细菌，就会发出黄绿色的荧光，是不是很生态？

　德国艺术家Michael Badura曾创作了一幅装置作品，在多个试管里混合了水与不同物质，呈现出不同的状态与颜色，表达对人性“纯真”与“污染”的思考；牛屎博物馆则利用水与不同生物的粪便，设计了一个全新的版本。

　古罗马学者普林尼在他的名作《自然史》中记载了许多与动物粪便有关的医疗制剂。牛屎博物馆根据这些记载制作了若干瓶“粪便药剂”，并以装置艺术的形式展示在公众面前。

　“镇馆之宝”还包括一块恐龙粪便的化石（上图），以及一座展示人体内脏形态的古老石雕（下图）。

　既然屎壳郎成了粪便博物馆的“吉祥物”，那展品中怎么少得了屎壳郎的身影呢？实际上馆里既展示了屎壳郎标本制作的各类艺术品，也展示了辛苦搜集的屎壳郎化石呢。

屎壳郎标本

屎壳郎化石

　修缮博物馆的过程中，用到的建材也都是牛粪做的：

　斑驳的墙壁是用“牛粪砖”砌的，外表的“涂料”就是加工过的牛粪泥浆；墙角下有一张牛粪做的树叶型地毯，与农场入口的叶型花坛呼应，象征着自然的轮回（上图）。甚至有一处内墙直接用干牛粪修补（下图）。

　博物馆的供暖，靠的就是牛粪发酵、生产沼气过程中收集的热能，而照明则依靠沼气发电；博物馆入口处就一目了然地展示着正在运转的供热管道。

　两位创办人希望通过这样的艺术形式，传递可持续、零废弃、循环再生、热爱自然的生活理念。

　为了宣传这种生活理念，他们将“屎陶艺术”搬到了2016年米兰设计周，并成为当年的获奖作品。

　设计展上，农场主和他的建筑师朋友在屎陶构建的“会客厅”里谈笑风生，一边的屎陶马桶甚至成了参观者拍照留念的热门艺术品。

３.“牛屎博物馆”，让这座农场有了慕名参观的游客

　如今越来越多的游客来到这座交通并不便利的农场，接受“屎陶艺术”的熏陶。博物馆于5月至8月逢周末开放，参观便便也是需要预约的，并且有讲解员带队讲解。

　游览区可不止博物馆，农场主更希望人们了解“牛粪循环再生”的整个过程，所以讲解员会带领游客游览整个农场，甚至观看奶牛“边吃边拉”的情景。

　为了增强农场的景观性，他们在农场入口处塑造了玉米叶形状的花坛，墙壁上的几何壁画充分透露着二人的艺术追求（上图）；不远处废弃的电力塔，也被建筑师改造成了艺术小品（下图）。

　天为穹顶四野为厅，干草垛前摆放着屎陶制作的茶几和方凳，这样的感觉是不是够质朴，够乡村？

　而粪便博物馆里，农场主和他的建筑师朋友把屎陶马桶当做椅子，坐在屎陶餐具前谈笑风生，似乎对农场的未来，对可持续零废弃的生活理念充满信心。

４.玩转休闲农业，也难也不难

　有“牛粪”就能搞休闲农业，能说它难吗？可是成功搞出粪便博物馆、玩转“粪便”的，全世界只有这一座农场。

　难以处理的牛粪，反而为这座农场带来零废弃、可持续的生产生活方式；而不可多得的创意，则为这座农场带来艺术化的重生。

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