【科普营养】吃代糖做的甜点会不会瘦？
中国临床营养网（lcyycc）
作者介绍
Oria Xie(谢丽凤 )
加拿大注册营养师
研究糖尿病1型营养教育以及改善
加拿大麦吉尔人类营养系学士，加拿大蒙特利尔大学生物医疗系硕士，加拿大麦吉尔人类营养系在读博士
新浪微博名：特接地气的营养师Oria 微信公众号:Nutritioria
邮箱：
lifengxiecc@hotmail.com
文章转自：特接地气的营养师Oria
本文首发于【中国科学辟谣平台】
已授权《中国临床营养网》转载
如果是市面上常见的代糖产品，那么都是已经经过有关部门批准，并且食物中的添加量是成年人可以接受的，因此没有必要特意的去在意某一个产品。
在过去有一些研究说甜味剂 （例如甜蜜素）也许会增加癌症的风险。但是目前来看，没有足够的科研来证明这一点。
同时，任何食物的摄取都要有一个量，每一种代糖的允许建议量都不同。
如果只是时不时的选择一个含有代糖的食物 （例如每两天喝250毫升的无糖可乐），这个量是不会超的。
有些人消化系统也会对这些代糖比较敏感，比如说在吃大量糖醇的时候会引起渗透性腹泻。因此，在考虑长久性的吃代糖之前还是建议看看自己是否会拉肚 (4-5)。
天然代糖会比人造代糖更安全吗？
吃代糖做的甜点能瘦吗？
并且有一个假设是这样的。
在我们吃糖的时候，大脑会意识到我们身体收到了能量。可是在我们吃代糖的时候，大脑会觉得为什么我明明感觉到了甜味却找不到能量呢？因此很有可能我们的胃口大开，长期来下来更想吃食物 (4,6)。
因此，如果你很少吃甜点，当你吃的时候还不如吃普通的甜点。如果你是每天都有吃甜点的习惯，并且想开始减肥的话，使用代糖也许可以是办法之一，但不要觉得吃了代糖就能瘦了。
最后，代糖也许会给甜点提供甜味，但用代糖做出来的甜点不一定和普通甜点的口感一样。
那么如果你吃了以后并不感到满足然后还想吃第二份甜点的话，累积下来热量也会摄取过高。
代糖会增加2型糖尿病风险吗？
有一些科研成果说经常食用代糖产品会增加2型糖尿病的风险。
代糖不是日常饮食的必需品。
关于2型糖尿病的科普请看：
儿童和孕妇能吃代糖吗？
但是饮食是一个习惯的问题，长期下来就算孩子不会因为吃代糖产品出现身体健康的问题，也会因为整体的饮食习惯引起慢性疾病。
还有一个经常争议的问题是孕妇可以吃代糖产品吗？
但这里也要强调的是，每一个孕妇的情况都不同，目前还没有大量针对孕妇和胎儿相关的科研结果， 并且代糖也并不是一个必需品。选择前还是需要慎重。
糖精对身体有没有危害？
参考文献：
1. Nutrition and healthy eating, Mayo Clinic, 2018, cited Aug. 2020. Available from : https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936
2. Rao, L. Jagan Mohan, and Kulathooran Ramalakshmi, eds. Recent trends in soft beverages. CRC Press, 2011.
3. Fernstrom, J. D., Munger, S. D., Sclafani, A., de Araujo, I. E., Roberts, A., & Molinary, S. (2012). Mechanisms for sweetness. The Journal of nutrition, 142(6), 1134S–41S. https://doi.org/10.3945/jn.111.149567
4.The truth about sweeteners, NHS, 2020, cited Aug. 2020, available from: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/are-sweeteners-safe/
5. Nutrition and healthy eating, Mayo Clinic, 2018, cited Aug. 2020. Available from : https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936
6. Swithers, Susan E. 'Artificial sweeteners produce the counterintuitive effect of inducing metabolic derangements.' Trends in Endocrinology & Metabolism 24.9 (2013): 431-441.
7. Artificial sweeteners linked to poor metabolism and increased type 2 diabetes risk. Diabetes.co.uk. 2018. Cited Aug. 2020. Available from: https://www.diabetes.co.uk/news/2018/apr/artificial-sweeteners-linked-to-poor-metabolism-and-increased-type-2-diabetes-risk-99947990.html
8. Pope, Eliza et al. “Sugar substitutes during pregnancy.” Canadian family physician Medecin de famille canadien vol. 60,11 (2014): 1003-5.
9. Touyz, Louis Z G. “Saccharin deemed 'not hazardous' in United States and abroad.” Current oncology (Toronto, Ont.) vol. 18,5 (2011): 213-4. doi:10.3747/co.v18i5.836
《中国临床营养网》编辑部
本站动态栏：