哪些食用油提高孩子智商？
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▼这些食用油，提高孩子智商
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鉴别优劣鱼油，就是这么简单！
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哪种食用油最健康？
市面上的油琳琅满目，
到底该如何选择呢？
以下简单介绍一下，
希望能对大家有所帮助。
大豆油，不适合煎炸
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推荐指数：★★
大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸，
一般人均可食用，
但不耐高温，
不适合煎炸食物。
大豆油市面上90%都是转基因，
但基本都会有标识。
一句话点评：
炖煮菜用它挺合适，
炒菜的话尽量别冒烟。
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棕榈油，最便宜的油
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推荐指数：★★
世界第二大食用油，
价格最便宜的烹调油。
富含维生素E和胡萝卜素。
它的耐热性相当好，
被用在各种煎炸食品当中，
包括方便面和炸薯片。
但容易升高血脂，
日本反对使用这种油脂，
很多人对它的健康作用心怀疑虑。
一句话点评：
如果实在想吃煎炸食品，
就用棕榈油来炸吧。
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花生油，就怕黄曲霉毒素
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推荐指数：★★★
花生油营养丰富，
适合所有人食用，
但花生易污染黄曲霉，
所产生毒素有强致癌性，
因此粗榨花生油不宜食用。
一句话点评：
最家常也最美味的炒菜油。
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橄榄油，小心有掺假
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推荐指数：★★★★★
橄榄油富含油酸，
作为单不饱和脂肪酸的油酸，
既避免了氧化损伤，
又可避免血脂上升，
是中老年人的首选。
但不适合婴儿食用。
进口橄榄油的掺假现象普遍，
小心有掺假。
一句话点评：
用初榨橄榄油做菜，
量你也舍不得多放，
正好实现少油。
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茶籽油，最环保的油脂
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推荐指数：★★★★★
油脂特性及营养成分与橄榄油相似，
对预防心血管疾病有益，
可用以代替橄榄油。
要优先选择压榨的产品，
安全性高质量也更好。
一句话点评：
和橄榄油相比
称得上价廉物美。
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玉米油，维生素E的大本营
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推荐指数：★★★
玉米油富含维生素A、D、E，
儿童易消化吸收。
精炼玉米油的烟点高，
适合快速烹炒和煎炸食物。
一句话点评：
适合用来制作成沙拉酱
或者色拉油。
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米糠油，高档炒菜油
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推荐指数：★★★★
米糠油是米胚和米糠中所含的油脂。
含不饱和脂肪酸在80%以上，
还含有相当丰富的维生素E。
有一定的抗焦虑作用，
对血压控制有益。
耐热性比玉米油好，
适合用于一般家庭烹调当中，
但要注意黄曲霉毒素超标。
一句话点评：
叫做米糠油，
健康价值可一点不“糠”。
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葵花籽油，预防心血管疾病
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推荐指数：★★★
葵花子油富含亚油酸，
维生素E十分丰富,
无异味，更适合普通大众食用。
耐热性比大豆油好，
可以用于一般炒菜，
只要不爆炒、不煎炸就可以。
一句话点评：
有时候换着吃吃，
风味真的很不错。
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芝麻油，最原生态的油脂
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推荐指数：★★★★
芝麻油又称香油，
它不能精炼，
天然成分都原样保存在油里。
富含维生素E、芝麻酚，
有益于抗氧化、控制血脂、
预防心血管疾病。
不能高温加热，
只能用于凉拌、蘸料，
或者做汤时添加。
放久了会氧化变质。
一句话点评：
“吃香”也能吃出健康。
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核桃油，适合孕妇婴儿
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推荐指数：★★★★★
核桃油含丰富的亚麻酸、磷脂，
有助于大脑健康。
所含多不饱和脂肪酸比例与母乳相似，
适合孕妇，婴幼儿童和老年人。
注意一定不要高温加热，
才能最大限度保持其健康成分。
一句话点评：
如果嫌吃核桃麻烦，
每天1勺核桃油也不错。
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紫苏油，陆地上的深海鱼油
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推荐指数：★★★★★
与核桃油相比，
有益成分更高，
不含胆固醇，
对人体具有更显著的保健功能。
可口服，凉拌佐餐和烘焙。
但不能用于炒菜，
氧化速度比一般食用油快。
一句话点评：
陆地上的深海鱼油。
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总结
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表格只算是参考数据，
无论选哪一种，
都要记得，
每日用量是25-30克。
再“健康”的油，
都只是对心脏病有好处，
但多吃都会令人发胖。
选择食用油三步走：
看配料表：首选无添加；
看制作工艺：首选初榨；
看包装：首选深色玻璃瓶装油。
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健康测试手册
HEALTH TEST
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