美味又营养的家常菜，多吃身体健康，大人小孩都爱吃

秋葵秒鸡蛋 做法： 1、秋葵洗净去楴。 2、开水锅中加入适量盐。 3、放入秋葵焯水2分钟。 4、捞出放入冷水中过一下。 5、鸡蛋打入碗中加入：少许盐、白胡椒粉、蒜片、葱花、白酒拌匀。 6、秋葵切细。 7、放入蛋液中拌匀。 8、锅中倒入适量油、下入调好的秋葵、炒至熟即可。 9、装盘。

老醋菠菜 做法： 1、菠菜洗干净切段，胡萝卜和豆皮切丝。 2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水，控干水分，食材全部放入盆中，放上几个干辣椒。 3、锅中热油炸香花椒，趁着热锅倒入两勺醋，倒入盆中加入一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀，装盘即可。

剁椒烧茄子 做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。 2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉 3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。 4.大蒜、姜切末。 5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。 6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。 7.加入调好的料汁，翻炒均匀。

茄汁鲈鱼 做法： 1、将鲈鱼处理干净洗净后沥干水分，葱切成段，姜、蒜切成片 2、在鱼的表面划几刀撒上生粉 3、锅中放油，油热后将鲈鱼放进去煎，注意不要让鱼煎散 4、将鲈鱼煎至两面金黄后，盛出 5、锅中留少量余油，油热后放葱姜蒜放进去炒香 6、炒香后加热水没过鱼，在跳入盐、糖和生抽 7、烧开后将鲈鱼放进去，加入料酒，将鱼的两面都粘上汤汁 8、最后加入番茄酱和胡椒粉。大火收汁汤汁浓稠