烧汁豆腐

材料：豆腐，蚝油，干红辣椒，香菜，蒜末，油，葱末

做法：

1、豆腐切块，加盐，煮一下，过凉水，摆在盘子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加点香菜、干红辣椒。

2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽，再往勺子里面放一点玉米油，直接在炉灶上面烧开开的，迅速倒在菜上面，

白菜素心卷

材料：大白菜叶子6大片胡萝卜半根金针菇100g 青彩椒1个鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g

做法：

1、准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用

2、金针菇洗净后，切去根部，成为约6-7cm长一段，胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝

3、白菜叶子洗净后，用开水焯30s变软

4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝

5、慢慢卷起来，裹紧折好

6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内，以微波高火加热7min，程序结束后取出，即可食用

材料：莲藕 1大节蒜 3大瓣生姜末 1小勺辣椒适量白醋 1小茶勺芡汁：砂糖 1茶勺鸡汁少许盐适量生粉 1茶勺清水半碗

做法;

1、莲藕刨皮切薄片用清水冲洗去淀粉，然后在清水里加几滴白醋将藕片浸泡一阵可有效预防氧化发黑

2、锅烧热落食用油，把蒜、姜、辣椒等先落入炒香料头。

3、然后把藕片落入翻拌均匀炒1分钟，把调好的薄芡汁倒入再不停地翻炒一至收汁，最后加入白醋炒均匀即关火。

材料：娃娃菜（迷你白菜）一棵干海米小粒的30粒左右葱适量姜适量蒜2-3瓣胡椒少许盐适量淀粉少许香油少许鸡粉或味素适量

做法：

1、将切好的娃娃菜在开水中汆烫捞出装盘备用。

2、将葱、姜、蒜切沫备用。家有小娃不吃姜，故切成丝方便捡出

3、干海米用热水泡30分以上。将海米切碎备用。

4、锅中底油加葱姜蒜碎，炒出香味后加水和泡海米的水。

5、水量依据白菜的量而定。烧开后加入海米碎。盐、胡椒，烧开。

6、勾入水淀粉，成米汤欠即可。加入鸡精或味素。淋上香油。

7、勾入水淀粉，成米汤欠即可。加入鸡精或味素。淋上香油。

8、将汁均匀淋在菜上，完成。享受美味吧！