充满回忆的老蛋糕，做法90分简单，结构牢固柔软

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相信很多人的记忆中都有旧蛋糕的存在吧。小时候，总是拿着面和蛋去小研讨会加工这个旧蛋糕，每次加工都会加工很多旧蛋糕。因为数量太少，小研讨会很懒。当然，有时和邻居家在一起，大家拿出面和蛋，做的旧蛋糕正好几家平分，不用担心吃不完。今天我们做这个贯穿童年的旧蛋糕，充满了回忆。

270克鸡蛋大约有五六个，放入碗中，加入100克糖，直接开始送。直接送蛋，糖也不分次，全部混合就可以使用蛋包装。与其他面包的甜点相比，感觉方法特别简单，老蛋糕的制作方法比其他面包的制作方法简单得多，可以简单地制作，即使是不能做菜的人，也可以简单地制作这个老蛋糕。

最后打发后，体力当然变大，而且颜色稍微变白，感觉到现在的状态很粘，像纤细的粉糊一样，而且现在蛋包饭继续运转的时候，可以清楚地看到表面形成的纹理。现在可以加入120克低筋面粉，用过滤器过滤一次，加入后继续发送数十秒，以融化面粉，混合均匀为目的。颜色稍微深一点，不要有小粒子，干粉要全部融化。

我们现在正在准备制作旧蛋糕的模具。旧蛋糕的大家都见过，可以用专门制作旧蛋糕的模具，也可以用大小的器具。然后，将刚才处理好的面糊倒入一个接一个的模具中，然后在烘烤过程中膨胀，所以倒入9分钟很慢，不会粘在另一个模具中的蛋糕上，也不会达到它的完美形状，不会充实或不好看。如果你害怕老蛋糕粘在模具上，你可以在倒面糊之前刷一些油。

放入烤箱时，先撒上白芝麻，基本上旧蛋糕上有白芝麻，这可以提高颜值，增加香味。现在可以放入烤箱，和很多蛋糕一样，所需的温度也是170度，时间是25分钟，预热的时候是10分钟左右。烤的时候，最后几分钟观察烤箱里的旧蛋糕，不要把它弄糊涂哦。

取出后可以脱模，用工具轻轻撬开，就能轻松得到完整的旧蛋糕。看看你小时候的回忆是否充满了，味道也和小时候一样，外层的焦黄皮是脆的，里面的蛋糕结构紧凑而柔软，加入了很多蛋，蛋的香味很浓。赶紧自己做小时候的味道吧。方法还很简单，整个过程没有复杂的地方，吃起来很好吃。

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