为啥饭店秋葵那么好吃，很多人第一步就错了，大厨教你，比吃肉香

秋葵是一种公认的，非常有营养的食材，很多朋友比较喜欢吃，秋葵的做法也有很多种，比如说可以炒着吃，可以凉拌着吃。今天就用秋葵搭配鸡蛋来跟大家分享一道秋葵非常美味的做法，秋葵炒蛋。这道秋葵炒蛋的做法特别简单，并且做出来之后可以吃到各种食材最原本的味道。那么接下来咱们就一块去看一下这道开胃下饭，营养丰富的秋葵炒蛋是如何制作出来的吧？

【秋葵炒蛋】

【制作食材】秋葵，食用盐，鸡蛋，十三香，食用油

【制作步骤】

1、秋葵炒蛋，做起来特别简单，吃起来开胃又下饭，营养非常丰富，咱们一起把秋葵炒蛋的制作食材准备一下吧，首先要准备适量的秋葵，秋葵可以多准备一点，接着再准备3~4个鸡蛋，适量的食用盐，十三香和少量的食用油就可以了。因为咱们吃秋葵炒蛋主要是吃的鸡蛋和秋葵本身的味道，所以不需要放很多调味料，只需要用到食用盐和十三香就可以了，如果调味料放多的话反而会影响它的味道。这些食材都准备好了之后咱们就开始各种食材的处理与秋葵炒蛋的烹饪吧。

2、先将秋葵取出来放到一个大碗中，然后放入适量的食用盐，接着倒入适量的清水，用食用盐水将秋葵搓洗一遍，秋葵表面有很多小绒毛，这些小绒毛都是需要搓掉的，搓洗完成之后咱们再用清水给它冲洗一遍，冲洗完成之后沥干水分。

3、将清洗干净并沥干水分的秋葵放到案板上，然后将其根部切掉，接着将它放到一个碗中备用，接下来开始烧水，锅中烧上一锅开水，然后放入秋葵焯水一遍，秋葵比较容易熟，焯水三分钟就可以了，三分钟之后咱们将其捞出来过一遍凉水，这样可以增加秋葵的口感。

4、秋葵在水中自然泡凉之后咱们将其取出再沥干水分，然后放到案板上切成片，片要稍微小一点，切好的秋葵片放到一个大碗中，把咱们准备好的三个鸡蛋搅散，然后倒入到秋葵里面，并将秋葵和鸡蛋液充分搅拌均匀，在搅拌的时候加入适量的食用盐和十三香。

5、秋葵鸡蛋液搅拌好了之后先放到一旁，接下来向锅中加入少量的食用油，然后把油烧热，接着放入秋葵蛋液先煎一下，等到秋葵鸡蛋液底面定型之后翻一下面继续煎，一直将鸡蛋液煎熟之后咱们就可以开始翻炒了。

6、在翻炒的时候将秋葵鸡蛋液炒成稍微大一点的块状，大概翻炒一分钟就可以了。因为咱们的秋葵已经熟了，并且鸡蛋特别容易熟，所以不需要炒很长时间，一分钟的时间到了之后就可以出锅装盘了，一道特别美味的秋葵炒蛋就这样完成了。

【小贴士】

1、秋葵小片要切得稍微薄一点。

2、一定要将秋葵鸡蛋煎熟之后再翻炒。