开元旁的老七粿汁，搬家改名了！|卤味|咸水粿|食客|老店|潮州

粿汁

吃的是潮州习以为见的日常

品的是魂牵梦萦的家乡味道

粿汁很普通 但一定要在潮州吃

外面无法复刻的 不仅是味道更是情愫

不是老店

做的是老式粿汁

今天推荐给大家的这家粿汁店不是传统意义上的老店，相对于十几年的数字，它只是家开了5年的新店。

开元老七粿汁，不仅是潮州人，外地很多游客也对它举手称赞，好吃是对它的肯定，也使得它能在众多老店中脱颖而出。

粿汁皮是用米浆煎制而成，薄细均匀，送来再切成三角形状。阿姐都是现点现煮，确保上桌时的每一份都热气腾腾。

味道向来跟店龄无关，对味了，便能带来惊喜。

美食是一个城市的标签，与“粿”息息相关的潮州，总能轻而易举地凭借味道留住一批又一批的食客。

大大小小的粿汁摊

千姿百态的潮州味

潮州随处可见的粿汁摊，演绎着千姿百态的独家味道。看似相同，尝起来却大相径庭。

阿姐每天起早挑新鲜的食材，开始卤制猪肠、猪肉、豆腐、腐竹，确保每天都不断货供应。

浇淋上棕褐色的卤汁，撒上葱珠朥跟蒜末，一份粿汁才能完美上桌。粿汁皮蜷缩，汤汁浓稠，米香在口中化开。

它家的卤味带着丝丝甜感，咸中带甜，甜中带香，一点儿都不违和。

入口卤汁四溢，单吃会有点咸，需跟柔软粿汁皮一起入口，才能中和得刚刚好。

原来是在开元旁，近两年搬到巷子里面去，并更名为长远七记。酒香不怕巷子深，依旧有很多食客觅到这里。

多年以后，兴许便能成为真正意义上的老味道~