豫北农村麦地里的野菜面条菜，以前经常吃，现在却很难见到

野菜对于城里人来说可是非常受欢迎的一种菜肴，甚至是一种难得的奢侈品，因为真正野生的野菜在城里价格是非常贵的，但是它在农村却遍地都是，因为长得多，所以也就不是什么稀罕物了，农村人像城里人一样，也是很喜欢吃野菜的，毕竟它成本很小，只需自己动手到田野里去采就行了，以前的农村人在饥荒年代常用野菜来饱肚，如今生活条件好了，能吃饱饭了，但人们又会去吃点野菜来换换口味，肥甘油腻吃厌了，野菜倒成了改善生活的东西了。那我们平日里最常吃的野菜都是什么呢，下面是豫北地区常见又常吃的几种野菜。

榆钱：在春天的时候，榆树上的榆钱最受大家欢迎了，而且它又是一串一串的，家乡话又叫“榆串”，在曾经那个青黄不接的年代，这种野菜一发芽，就往往被捋的个精光。

槐花：槐花一般在春末开花，继而成为大家餐桌上的美食，其实一直以来，大家都对槐花特别的钟爱，生槐花散发着一种清香，像极了春天的味道，尤其在吃槐花的时候，像是把春天咬在嘴里咀嚼一番，品味一番。

面条菜：面条菜是草本类的野草，也是野菜，它往往生长在麦垄间，或许是为了很好地隐蔽自己吧，因为它的颜色和叶片像极了麦苗。

马齿苋：家乡土话叫马蜂菜，最喜欢用它来蒸菜窝窝了，然后蘸着蒜汁，天然又美味。

猪毛菜：平日里吃这个野菜的人很少，或许是它口感不好吧，我也没有亲试过，但可以肯定它在饥荒年代也是会被采光的，那时候大家只要能吃饱，谁还管它好不好吃呢。