美食精选：土豆红烧肉、青椒炒茄丝、鲢鱼丝瓜汤的做法

土豆红烧肉

1.五花肉切条，温水泡10分钟，滤出血水；2.土豆切块备用；3.锅中放油，随后放糖，熬出糖色；4.倒入猪肉，葱姜煸炒，倒入酱油继续炒；5.放水炖30分钟；加入盐鸡精十三香。6.放土豆继续炖30分钟；7.大火收汁装盘。 ​​​

青椒炒茄丝

1.茄子去皮切丝，青椒去蒂切丝；2.坐锅点火倒油，烧热后倒入青椒煸炒去生，随即倒入茄丝煸炒，其间加少许清水；3.茄丝变软后加盐、味精调味，淋少许香油即可出锅。

鲢鱼丝瓜汤

鲢鱼收拾干净,洗净,切小块.丝瓜去皮,洗净,切成段；鲢鱼放入锅中,再放入料酒、葱姜、盐、白糖、猪油,并放入适量水,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖；鱼熟后,加入丝瓜条再煮,至丝瓜条熟后,拣去葱姜,加入胡椒粉调味即可。 ​​​