吃货美食：粉蒸肉，榨菜酱汁豆腐，红烧羊肉，无骨咖喱鸡的做法

粉蒸肉

①五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时；②腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；③土豆去皮洗净切厚片；④蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；⑤入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

榨菜酱汁豆腐

做法：

1、将50克榨菜、20克的葱及姜切成小碎状备用

2、在榨菜碎、葱末、姜末中加入1大匙酱油、1/2大匙陈醋、1/2小匙麻油及糖、少许白胡椒粉，全部搅拌均匀

3、嫩豆腐放入盘中，将榨菜酱汁直接放在豆腐上即可

红烧羊肉

食材

羊肉 1000g 、酱油半碗、冰糖 10g

橘皮、八角 1 个、桂皮 1 块

干辣椒 5 个、香叶若干、料酒少许

葱 5g 、枣子 3 枚

啤酒 1 瓶、青蒜 10g

做法

第一步：锅中加水，放入橘皮后放入羊肉焯水，捞起备用；

第二步：锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下；

第三步：继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒；

第四步：慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒，加入半碗左右的酱油翻炒上色，加入一瓶啤酒；

第五步：再加水，直到没过食材，加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时，出锅前撒上青蒜即可。

无骨咖喱鸡

做法

1.胡萝卜土豆炒水5分钟捞出

2.中小火融化黄油炒3分钟鸡腿肉捞出

3.炒软洋葱后加鸡腿肉和胡萝卜土豆，加水没过食材，小火煮10分钟左右

4.加1片咖喱，加一些椰浆和一丢丢盐，再小火煮5分钟即可出锅