吃货美食：辣烤鸡胗、芦笋炒面、花椒芽小土豆的做法

辣烤鸡胗

1.鸡胗用粗盐搓洗干净，洗净切四块2.加入盐，辣椒面，料酒充分拌匀后，腌制30分钟以上3.用竹签将鸡胗串起，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热220℃，上下火，烤20分钟。 ​​​

芦笋炒面

煮面，煮好的面冲凉备用；芦笋切斜片开水焯一下，去苦味；起油锅，葱花爆香，放入肉丝炒熟；放入芦笋翻炒，放入适量酱油，豆瓣酱翻炒；放入面条同炒，加入少量的盐，可以倒入少量的开水，稍微煨几分钟，即可出锅。 ​​​

花椒芽小土豆

小土豆去皮切块，猪五花切片，花椒叶切末配用;锅内倒油八成热先放肉翻炒至变色，再加入土豆翻炒;依次加入盐、酱油、少量醋翻炒一下，加水稍没过土豆中小火焖烧;烧至锅里水完全干掉，土豆泛油光时加入碎花椒叶翻炒出香味即可。 ​​​