美食精选：蚂蚁上树、香煎豆腐、菌菇素菜、八爪鱼炒辣椒的做法

蚂蚁上树

用料：

魔芋丝 随意，反正卡路里趋于零 火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可） 4OZ 大约120克 豆瓣酱 大约50克 洋葱 半个 葱

做法

1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块

2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用

3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的

4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色

5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）

6.最后下魔芋丝翻炒均匀

7.出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！

香煎豆腐

材料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油

做法：

1 .豆腐洗干净，切成小块。

2 .锅烧热，倒入比炒菜多一倍的油，铺平锅底。把切好的豆腐铺匀在锅底。小火慢慢煎，从侧面看到豆腐底部变黄后，用铲子翻一面接着煎，至两面金黄。

3 .加一勺蚝油，三勺生抽，半勺白糖，倒入清水至豆腐齐平。翻炒后，大火烧开收汁。

4 .撒上葱花，就可以出锅开吃了。

菌菇素菜

-材 料-

鸡腿菇1个、鲜香菇3朵

胡萝卜1根、豇豆适量

姜末、盐、油适量

-做 法-

1. 将鸡腿菇和胡萝卜洗净切成条状，香菇洗净切片，豇豆洗净切断；

2. 炒锅中倒入适量油，烧热；

3. 放入姜末炒香，放入胡萝卜条翻炒；

4. 然后加入鸡腿菇和香菇，翻炒均匀；

5. 再加入豇豆翻炒均匀；

6. 倒入适量清水，盖上锅盖大火煮开，转小火；

7. 食材全部煮熟，最后加入适量盐调味即可。

八爪鱼炒辣椒

材料：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、耗油、葱姜蒜。

做法：

1.八爪鱼去内脏清洗干净，用刀切成五厘米长的段。加入料酒、盐腌10分钟。

2.腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打，让其组织松散，烹饪后不硬。

3、辣椒切块，

3.锅里放入适量的食用油，油温七成热的时候加葱花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪鱼

4.炒至七分熟的时候加入生抽，料酒，盐，耗油、胡椒粉继续翻炒，熟了加入孜然就可以出锅了。