20款菜肴精选,多种口味多种选择,与家人一起品尝佳肴吧

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

海苔饭团

食材:米饭1大碗、盐适量、芝麻适量、芝麻油适量、胡萝卜几片、白菜梗1片、蛋黄1个、黄瓜几片、海苔碎适量

做法:

1、胡萝卜去皮切碎;

2、白菜帮、黄瓜切碎;

3、碗中倒入大米饭,然后倒入1个鸡蛋黄、3g食盐、熟芝麻、香油,揉匀;

4、接着倒入胡萝卜、黄瓜、白菜帮、海苔碎,拌匀;

5、取适量饭团揉圆,捏瓷实点即可。

辣椒炒腊肉

食材:腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽

做法:

1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。

2、将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。

3、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透明。

4、加入青红椒一起煸炒。

5、盐锅边溜点清水,加盐,生抽调味。

6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

凤梨排骨

做法

1、新鲜 菠萝半个,小肋排骨切成小段。

2、水中加葱,黄酒,将排骨焯水,去掉血沫。

3、菠萝挖出果肉,菠萝切片,浸泡在盐水中。

4、锅中少许油,加入糖,炒化,加入沥水的排骨,加葱花,蒜片,酱油,醋,翻炒上色。

5、加适量盐,加水盖盖,中小火收汁,剩少量汤汁时,加入 菠萝片,翻炒出锅。

酱焖豆腐煲

食材:豆腐 500克、猪肉馅 250克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、细砂糖 1茶匙、豆瓣酱 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、辣椒1个、芝麻油 1/4茶匙、细香葱 1根

做法:

1、豆腐切小块备用,炒锅置于灶上,放植物油爆香蒜瓣,倒入肉末煸炒至出油;

2、放入豆腐块,加除食盐外所有调味料后倒入开水,将所有食材一起转入铸铁锅中,大火沸腾后,转最小火慢炖15至20分钟;

3、加入少许食盐,开盖略收汁,最后撒上辣椒和葱花,淋少许芝麻油即可食用。

地三鲜

食材:土豆150g 茄子150g 青椒100g 油适量 生抽适量 蒜末适量 淀粉适量 盐适量

做法:

1、准备的材料。

2、锅中倒入油,土豆煎至两面金黄捞出。

3、炒锅倒油烧热倒入茄子翻炒。

4、爆香蒜末。

5、放入青椒煸炒几下。

6、再放入土豆和茄子,淋入生抽。

7、撒入少许盐。

8、最后用淀粉淋汁。

菱角糕

食材:菱角200g 冰糖60g 水适量

做法:

1、把食材取出

2、菱角去壳取肉。

3、倒入料理机,加入适量清水。

4、搅打成均匀浆液。

5、倒入锅中,加入冰糖,搅拌至冰糖溶化。

6、置火上,中火加热,并不断搅拌。

7、液体变成半透明粘稠状,熄火。

8、趁热倒入模具中,晾凉至彻底冷却。

9、扣出。

10、将四边切整齐,装盘食用。

11、完成

照烧鸡翅根

食材:鸡翅根10个 姜3片 照烧酱30g 料酒10ml

做法:

1、鸡翅根洗净后控水,放入姜片料酒,撒入腌制牛排的调料(味道不错)。也可以不用,那就用少许盐、胡椒粉腌制吧。

2、放入照烧汁。

3、手带一次性手套抓均翅根。腌制2个小时(时间充裕可以腌制过夜)。

4、时间到后再抓10分钟,就算做是给翅根按摩啦。把腌制好的翅根放到电饭煲内胆中。腌出的汁也一起放入。

5、把内胆放入电饭煲中,按下煮饭键。中途可以打开电饭煲给翅根翻个面。程序结束后,打开电饭煲,翅根已经脱骨了,汁液也收干了。

6、翅根摆放盘中。在把10克左右的照烧酱和清水放入电饭煲内胆中熬制浓稠。

7、把照烧汁浇在翅根上就可以美美地享用啦。照烧酱汁可别浪费了,用来拌饭是一绝啊。

香浓牛奶南瓜粥

食材:南瓜300克 牛奶200克 糯米粉一勺 水800克

做法:

1、将南瓜去皮切块放蒸锅上蒸熟

2、将蒸熟的南瓜放入料理机中,加入牛奶,启动搅拌功能,将南瓜搅打成非常细腻即可

3、将糯米粉加入温水化开备用

4、、将南瓜牛奶打成细糊状

5、将搅打过的南瓜牛奶j加入到炖锅内,加入水搅拌匀烧开

6、将糯米粉水加到烧开的锅内搅拌匀

7、小火慢熬,并不断搅拌,直到煮开即可

8、成品

鲜虾粉丝汤

食材:新鲜明虾200克、粉丝100克、盐2茶勺、美味鲜酱油0.5汤勺、香葱、蒜

做法

1、明虾洗净,剪去须子,将虾头、虾身分开;虾头尽量滴干水,但是要保留虾黄;锅烧热,爆香蒜粒;

2、倒入虾头,先翻炒,再用铲子压出虾油,使虾头变酥,此时油色变红,有虾香飘出;将虾头沥出,虾油倒入干净无水的瓶子中(可用于其它料理的制作),锅中留少许底油;倒入虾身,稍加翻炒;

3、另锅用开水将粉丝过一下水;烧虾的锅中倒入一大碗开水,下入粉丝,再次烧开;加盐、酱油调味,出锅装盘后撒葱花即可。

辣椒豆腐干炒五花肉

食材:五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜

做法

1、五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻,螺纹烤锅加少许油煎五花肉;

2、五花肉煎熟后取出,锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了;

3、加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒,少许六月鲜提味即可。

面筋炒青菜

食材:青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精

做法:

1、香菇先泡在滚开水里备用,青菜洗净切碎,油面筋拌碎。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油,青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下,倒入一大碗水,加入适量糖、盐、鸡精,翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

小炒西葫芦丝

食材:西葫芦1个、胡萝卜少量、盐4克、油适量、素蠔油1汤匙

做法:

1、西葫芦洗净带皮切细丝,胡萝卜切丝。

2、热锅倒油,倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

3、接着倒入西葫芦丝,保持大火,端起锅颠匀食材。

4、倒入素蠔油炒匀。

5、调入盐,翻炒均匀即可。

咖喱土豆焖鸡

1.鸡腿肉切丁,土豆削皮切丁,胡萝卜削皮切丁,洋葱切丁

2.锅里热油下鸡肉翻炒至断生

3.再下土豆翻炒一下

4.最后下胡萝卜和洋葱翻炒片刻

5.加入一碗清水

6.烧开后加入咖喱块,小火炖煮二十分钟

7.最后大火收汁即可

陕西锅盔

1.面粉加入五香粉,孜然粉,炒熟的黑芝麻,还有鸡蛋,最重要的我今天加了食用油,这样饼吃起来更酥。

2.面粉加入所有的食材和成面团。

3.面团放一到两个小时发酵至两倍大。

4.把面团揉至表面光滑无气泡状,擀成较厚的饼。

5.饼擀好后撒一层黑芝麻在上面,二次醒发十多分钟。

6.热锅刷一层油,小火慢烤。

7.中间多翻几次,大概二十多分钟,烤至两面金黄就可以出锅了。

8.稍晾一会儿,切片。

糖醋韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g

做法:1、准备好所有的食材。

2、取一个小碗加入番茄酱,香醋,生抽,盐,白糖,清水搅拌均匀。

3、韭菜洗净切碎打入鸡蛋。

4、加少许盐。5、搅拌均匀。

6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。

7、翻炒至熟盛出。

8、锅中再加少许油爆香姜末。

9、倒入调好的料子炒香。

10、然后加入少许水淀粉勾薄芡。

11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上,吃的时候拌均匀即好。

红烧鸡翅中

食材:鸡翅,冰糖,红干辣椒,葱,姜,料酒,盐,油

做法:

1、将买回来的新鲜鸡翅,用清水清洗干净,然后捞出沥水。在鸡翅正面和反面各划上两刀,方便入味,鸡翅也更容易熟。

2、锅内先倒入适量的清水,把处理好的鸡翅倒入清水中,开火,加一点料酒去去腥味。

3、待水烧开后再煮上几分钟,用勺子捞去上面的浮沫,然后捞出鸡翅用清水冲洗干净,沥干水分。

4、热锅,加一点食用油,放入几块冰糖炒糖色。等锅内的冰糖全部融化,变成深褐色,开始冒泡泡的时候,倒入鸡翅翻炒均匀,使其均匀上色。

5、待鸡翅均匀地裹满糖色后,再炒一会儿。放入红干辣椒、葱、姜,继续翻炒均匀。

6、倒入适量的清水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮。煮到锅内的汤汁只剩下一半的时候,加入盐调味。盖上锅盖继续焖煮,直到锅内没有汤汁,即可开盖。大火收汁即可出锅。

黄金窝窝头

1.用料,面粉、玉米面、鸡蛋、白糖都放入盆里。

2.加适量水和少许食用油用筷子搅成絮状。

3.用手和成光滑面团。醒一会。

4.取出面团揉匀。

5.取一小块,放手心,两手搓成圆形,左手拖住圆形,右手拇指放中间伸进去。

6.左手转动,就成了窝窝的形状。

7.依次做好,入蒸锅蒸十五分钟。

8.熟了。

青椒炒蛋

1.备好青椒,鸡蛋

2.青椒切碎,放入鸡蛋。

3.放少许盐,加适量生抽,搅拌均匀。

4.坐锅上油加热,倒入蛋液。

5.用筷子慢慢搅碎。

排骨蒸豆腐

材料:豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许;

做法

1.豆腐切块,排骨洗净斩小件;

2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制;

3.把豆腐和排骨摆盘入炉,待水开后大火蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成咯。

酸汤莲藕焖鸡翅

食材:泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺

做法:

1、鸡翅洗净,对半切开

2、内加入1勺料酒和适量清水,下入鸡翅焯水,捞出沥水备用

3、藕带备好,大蒜切末、黄灯笼辣酱备好,小米椒香葱切小段

4、起锅热油,下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油,加入鸡翅,翻炒片刻

5、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后,转小火炖煮20分钟

6、开盖加入盐稍加收汁即可,出锅装盘撒上小米椒和葱花

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