土桥镇黄家村|汝城最好吃的凉薯！
凉薯在我们汝城被称为番古薯。它可以直接生吃，也可以切丝做成凉拌或者加少许的油炒熟以及炖骨头汤吃。它是一道甘甜清凉物美价廉的地道常见食材，也是丰富我们儿时味蕾的风味小吃。
凉薯属于草质缠绕藤本植物，特适合土质疏松并有着透气良好和排水功能的土地种植。在所有种植的凉薯中，味道最好的莫过于土桥镇黄家村的，它们一般都种植在村后的后山坡上，且泥土呈红黄色。早先年间，每逢五天一圩的赶集日，那三个一小簇，五个一大捆的凉薯，便成了墟日里的一道靓丽风景线。
此时正是凉薯丰收的季节，只要走进农贸市场，随意走一圈就可以看到凉薯的踪迹。若你心直口快，顺便问一句:你家是哪里的？若刚好卖凉薯的菜农是土桥黄家的，那么她定会很自豪的回答着:我呀，黄家的，这凉薯就是正宗的黄家人种植的。那么这时，恭喜你找到了最好吃的凉薯了。
据说黄家村的凉薯，不仅最好吃，它的系法也“独此一家”。有经验的大妈大嫂总会根据凉薯上面藤条的系法，来判断是不是黄家村的凉薯。对于我们这些粗浅之人，尽管不知道怎样去辨认，倒也不觉得很重要。重要的是，这种脆脆甜甜的诱惑，曾是勾引我们腹中馋虫的。那种口腔里的胃腺有液体分泌出来由不得人的感觉，是当今很多零食小吃替代不了的。
“众里寻他千百度。”若喜欢吃凉薯的话，那么赶紧一早到农贸市场去走一遭吧，说不定黄家凉薯正眼瞅瞅的等着你付款去认领呢。
◆浙水河
赞 (0)