冬枣的功效与作用、禁忌和食用方法

• 马方主任医师

  北京协和医院临床营养科

功效作用

冬枣，一般在阳历10-11月份自然成熟，因北方天气入寒较早，因此得名“冬枣”。冬枣味甘、性平，可益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒，具有预防败血症、预防心血管病、缓解慢性肝脏疾病等功效。

1、预防心血管病 

冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性、抗动脉粥样硬化很有益。特别是冬枣中的维生素P，是治疗高血压的有效药物成分之一，有助于人体预防心血管疾病。

2、缓解慢性肝脏疾病 

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，这些物质能减轻药物对肝脏的损害，促进肝脏合成蛋白质，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平，从而帮助缓解肝脏疾病。

3、预防败血症 

冬枣的维生素C含量非常高，被人们称为“活维生素丸”，所以多吃冬枣有助于预防败血症。

营养价值

冬枣含有丰富的糖类、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，其中维生素C极高，是苹果的70倍，柑橘的16倍，营养为百果之冠，素有“活维生素丸”的称号。具有美容养颜、健脾养胃、滋养肝脏、防治心血管病、调节免疫、解酒等功效。