五岳之首，山东泰山旅行攻略

【简介】

泰山，又名岱山、岱岳，为五岳之首，位于山东省泰安市、济南市、淄博市三市交界之处，东临大海，西靠黄河，南有汶水、泗水和淮水，东西长约200千米，南北宽约50千米，总面积2.42万公顷，主峰玉皇顶海拔1532.7米。1982年11月8日，泰山被列入第一批国家级风景名胜区；2007年3月7日，被评为国家5A级旅游景区。

【地貌地形】

泰山地形是山地地形，是山东丘陵中最高大的中山山地，其绝对年龄25亿年左右，是我国最古老的地层之一。

【天气气候】

泰山上下的气候呈垂直变化的特征十分明显。山脚1月均温3℃，山顶为9℃，山下7月均温26℃，山顶为18℃；年降水量随高度而增加，山顶年降水量1132毫米，山下只有722.6毫米。山下四季分明，山顶三季如春，冬如玉。春季风沙较大。泰山冬季较长，结冰期达150天，极顶最低气温-27.5°C，形成雾凇雨凇奇观。

【植被情况】

哺乳类的动物25种；鸟类共有154种1亚种；爬行类12种；两栖类6种；陆生无椎动物种类多、数量大、分布较广。陆生节肢动物也很多，包括蛛形纲、昆虫纲、多足纲等。昆虫共记录13目，150科，是山东省森林昆虫资源最丰富的地区之一。已鉴定约900余种。鱼类共有22种，隶属鲤科、鳅科、鲶科、银鱼科等12个科。国家级保护动物有16种，15种为鸟类，兽类1种。

【动物情况】

泰山动物主要为鲁中南山地丘陵动物地理区的代表性类群，并且多为华北地区可见种。据调查，泰山现有哺乳类的动物11科20属25种；鸟类共有34科88属154种1亚种；爬行类57科7属12种；两栖类3科3属6种；鱼类共有45种，隶属鲤科、鳅科、鲶科、银鱼科等12科。陆生无椎动物种类多、数量大、分布较广。陆生节肢动物也很多，包括蛛形纲、昆虫纲、多足纲等。昆虫种类已鉴定的约900余种。

【风土人情】

方言：山东一百多个县市的方言均属于官话大区（也叫北方方言），山东各地方言又分别划归三个不同的官话小区：冀鲁官话、中原官话、胶辽官话，其中岱岳属于冀鲁官话。

宗教：泰山的宗教主要有佛教和道教。

文化：齐鲁文化是先秦时期齐鲁国地盘对照至今山东形成和发展的一种地域文化，包括道家文化、兵家文化、法家文化、墨家文化以及阴阳、纵横、方术、刑、名、农、医等。其中最核心是儒家文化。据当代作家田茂泉说，进入秦汉以后，齐鲁文化逐渐由地域文化演变为一种官方文化和主流文化。

【特产美食】

饮食：鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。

泰山赤灵芝：多孔菌科，是一种药用真菌。外形颇似一株五彩蘑菇，“蘑菇盖”呈不规则云朵形，有环纹与辐射状的皱纹相穿插；“盖”的下面有众多的细密菌管孔洞；梗侧生于“盖”下，光泽如漆。每逢夏季，泰山气温渐高，林间相对湿度逐渐增大，阳光散射，形成泰山灵芝迅速生长的有利条件。秋末，可在柞、枫朽木桩旁采到。全株入药，有治耳聋、利关节、保神、益精气、坚盘骨、疗虚劳、滋补强壮等功能。泰山赤灵芝是著名的泰山特产，为中国医药宝库中的珍品，是名贵地道药材。

图为泰山赤灵芝

泰山板栗：又名明栗，主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。泰山板栗早在明清时期就定为“贡品”，被誉为“泰山甘栗”。在岱岳区下港、黄前两乡还保留着几棵明代栗树。糖炒栗子是泰山传统名吃，还可加工成栗糕、栗饼等。糖炒栗、栗子糕、栗子饼和栗子炖鸡等。

图为泰山板栗

泰山何首乌：泰山四大名药之一，又称泰山白首乌，为萝科植物白首乌的干燥块根。生于山地灌丛、山坡林下、路边、林缘草甸，也见于田间及荒地。为山东泰山四大名药之一，主产山东及江苏。泰山何首乌为多年生缠绕草本。根上部细长，中下部有增大块根，近球形。多生于山坡、石隙中。天烛峰、桃花源等处常见，为“泰山四大名药”（白首乌、四叶参、黄精、紫草）之一，具有补肝肾、益精血、强筋骨、乌须发、延寿命之功能。

图为泰山何首乌

泰山四叶参：泰山四大名药之一，又名羊乳、泰山参，为泰山名药之一。属桔梗科党参属，多年生草本植物。生于泰山深处的岩石缝隙、阴湿山沟、山坡林荫中。蔓长1米，花单生于枝梢或叶腋，叶四片对生，故名四叶参。根块个大似胡萝卜，外皮粗糙、黑黄色，有清热解毒、祛痰镇咳、强壮滋补的作用。浸泡白酒，常饮能舒筋活血、健身补气，被誉为“泰山之宝”。对消除疲劳、补气增氧效果明显。

图为泰山四叶参

泰山黄精：泰山四大名药之一，黄精古人谓之“仙人之遗粮”，益寿之灵药。属百合科多年生草本植物。生于阴坡的石壁、杂草丛中和树下。茎长而较柔弱，叶通常5枚轮生，线状披针形，先端卷曲。夏季开花，花白色、钟状、下垂。浆果球形，熟时黑色。根茎横生，肉质肥，色淡黄。根块入药，有滋阴润肺、补脾益气、止喘消咳等功效。

图为泰山黄精

泰山紫草：泰山四大名药之一，泰山紫草根可入药，有活血、凉血、清热解毒、利尿、滑肠等功效其疗效优于同类产品中医常用以治疗血热毒盛、疹出不畅、黄疸、丹毒、大便湿闭等症。当地民间很早用于防治小儿麻疹。近年，浸制软膏外用，治疗火伤、冻伤、湿疹、水泡等症有效。泰山周围村民习用其泡酒，饮之能舒筋活血，强壮身体。泰山紫草坚实质优，泡入酒内，酒即刻变成红紫色。外地紫草每斤一大捆，而泰山紫草每斤只一束。

新泰煎饼：加工考究，酸甜可口，色泽诱人，是一种具有鲜明地方特色的传统工艺食品。

图为新泰楼煎饼

干炸赤鳞鱼：以赤鳞鱼做成菜肴，是泰安传统风味的高档名吃。过去帝王和显要官宦登临泰山，无不以赤鳞鱼为必备之菜，因而当地厨师对赤鳞鱼的烹调技术世代相传，极富特色。基本上分干、汤两种吃法。干炸赤鳞鱼制作时，将鱼腹划一小口，取出内脏，将鱼洗净，每条鱼内放入一颗花椒粒，再放葱椒绍酒中浸腌片刻，取出蘸上层薄面粉，下入热油锅中，炸成弓形，色泽淡黄色时捞出即成。食时另上一碟椒盐蘸食。脂富而不腻，外焦而里嫩，麻酥的香，辣乎乎的咸，其味回异寻常。

图为干炸赤鳞鱼

霸王别姬：是东平县近20年来新创的上等佳肴名吃。制作主料为甲鱼（俗称鳖、王八）和鸡，因制成菜后，甲鱼头和鸡头放在一起，故借用历史典故的谐音为菜名。也称为“龙凤呈祥”、“龟鹤长寿”之菜名。鳖，不做菜肴，更不上桌筵。偶有患皮肤病或疮疡者专做鳖汤饮用， 但皆剥去鳖甲，切碎后掺入鸡肉煮汤。八十年代初期，县内少数饭店开始烹调整鳖食用（浇入鸡汤调味）。1976年县招待所焦云杰等厨师，进一步调整配料改进烹调工艺，将整鳖整鸡内脏剖出，油炸后加佐料煮烂。再将鳖蟠于鸡上，入盘浇原汤熏蒸，出锅后滴酒及花椒油即成。

图为霸王别姬

州城糟鱼：为东平地方传统名吃。远自清代，在境内各大集镇均有糟鱼上市，誉为佳品。建国后，糟鱼声誉愈增。特别州城镇聂、谢两家，世代相传，技艺精湛，久负盛名。所制糟鱼，鱼体完整，骨肉同食，味美，香而不腻，被誉为东平特有名吃。糟鱼制作，多选用鲫鱼、粘鱼、黑鱼等，留腮鳞，去内脏，洗净下锅，首尾相交，上下分层（大者在下），加适量香料、红糖、食盐、老汤、温水等。以木柴文火通夜焖炖，次日即可食用。

泰安三美：泰安风味名菜。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。李白于唐开元二十四年（736年）由湖北安陆迁来济南后，以及杜甫客居山东时，他们都曾多次上泰山，并品尝“泰安三美”菜肴之风味。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。

泰山火烧：泰山名吃的标志性产品，在2011年入选山东省非物质文化遗产保护名录。泰山驴油火烧制作工艺独特而复杂。制作材料有驴油、面粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。泰山驴油火烧的制作包括熬制驴油、和面、醒面、面饼制作、加佐料，内烤与外烤等步骤。驴油的熬制就要用时一个多小时，整个制作过程用时三四个小时。

蜜三刀：在泰安人的童年记忆里，蜜三刀是深受泰安市民喜爱的一道传统甜点。蜜三刀的制作工艺，不仅要先油炸，还要在浓浓的糖浆里浸泡，裹上满满的"蜜汁"。做这样一道甜点，工序较多，前期要用几个小时和面，制作过程用时近两个小时。蜜三刀是一种费时费力又费心思的甜点，制作者对面料的制作、糖浆的调配以及火候的把握都必须熟悉，每一步的制作都很关键。

图为蜜三刀

糁汤：又名"肉粥"，是一种传统名吃，据记载已有2400多年的历史。《说苑·杂言》中就有"七日不食，藜羹不糁"的记载，春秋时代的名著《墨子非儒下》有："孔子穷于陈蔡，藜羹不糁"之说。《礼记·内则》称："糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。"这里所说的"糁"则颇类今糁。清康熙年间《沂州志·秩》所列16种品中有"糁食"。相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内陆。

【交通信息】

①自驾线路：泰安东至红门，如果您选择在泰安东出口下高速，经过一段泰莱高速到达小井转盘，直走沿迎暄大街向西行驶到达温泉路口，沿温泉路北行至岱宗大街路口，再沿岱宗大街西行至红门路口，沿红门路北行即可到达红门停车场。您可将您的爱车停放在此，您徒步登山即可。泰安东至天外村，如果您选择在泰安东出口下高速，经过一段泰莱高速到达小井转盘，直走沿迎暄大街向西行驶到达温泉路口，沿温泉路北行至岱宗大街路口，再沿岱宗大街西行至红门路口，沿红门路北行即可到达红门停车场。到达红门路北端后向西沿环山路直行，即可到达天外村停车场，您可将您的爱车停放在此，乘坐我们的游览大巴上山。（其他线路请查询手机导航）泰山已实行封闭运营，自驾车是不允许上山的，您可以把车开到天外村或桃花峪后换乘旅游专车至中天门或桃花源。

②公共交通：高铁泰安站-泰山景区旅游专线直通车，为方便游客购票，泰山景区票务处在市交运集团高铁汽车站售票大厅设立售票点，游客可在高铁泰安站售票点一次性购买泰山门票、景区专线车票、公交旅游专线车票，乘坐公交旅游专线车到达景区换乘点，零距离换乘景区车辆到达中天门或桃花源；或乘坐到红门的公交旅游专线车，在红门下车后步行进山。游客回高铁站时，也可在中天门、桃花源停车场购买景区专线车票和公交专线车票，乘坐景区专线车到天外村和桃花峪换乘点换乘公交专线车到达高铁站。高铁泰安站直达泰山景区红门、天外村、桃花峪的旅游专线车分别为61路、62路、63路公交专线，单程票价为5元，用时约20分钟就能到达泰山景区的三处进山口，一站直达，方便快捷。

【旅游景区】

泰山风景旅游区包括幽区、旷区、奥区、妙区、秀区、丽区六大风景区。游泰山看四个奇观：泰山日出、云海玉盘、晚霞夕照、黄河金带。

图为泰山日出

图为泰山云海玉盘

图为晚霞夕照

图为泰山玉皇顶日出

图为泰山南天门

图为泰山五岳独尊

图为泰山碧霞祠

【线路推荐】

①最经典的中路游览线（一日游）：岱庙—岱宗坊—红门宫—万仙楼（进山购票处）—斗母宫—经石峪—壶天阁—回马岭—中天门—快活三里—云步桥—五大夫松—十八盘—南天门—天街—碧霞祠—唐摩崖—五岳独尊—玉皇顶—拱北石。泰山中路游览线，是泰山上人文和自然景观最集中的经典登山线路，是泰山的精华所在，全程9.5公里，盘道7000余级，其间几无平路。因为历朝皇帝也从这条道登山，又称泰山御道。登山沿途树荫夹道，石阶盘旋，峰峦竞秀，泉溪争流，自然景观雄奇秀美。沿途古迹众多，共计有古寺庙8处，碑碣200多块，摩崖刻石300多处，传统文化韵味浓郁。登泰山没有走过这条路，不能算是真正意义上游览过泰山，初次登泰山者强烈推荐。

②最便捷的西路游览线（一日游）：天外村—龙潭水库—白龙池—黑龙潭—竹林寺—黄溪河水库—扇子崖—傲徕峰—中天门—索道—南天门—碧霞祠—玉皇顶。泰山西路游览线，即“天外村—中天门—岱顶”线路，是最便捷、最省时、最省力的登顶路线，适合体力差者或时间不充裕者。如选择此路线上山，艰辛的跋涉攀登过程不复存在，登顶也由一段汗流浃背的历程演变成节奏轻快、休闲舒适的交通工具大换乘。此条路线虽然方便快捷，但是以牺牲众多景点为代价的，因此乘车到中天门后，建议再沿传统登山路攀爬至岱顶，得以欣赏到更多的泰山美景。

③生态两日游线路：桃花峪—桃花源—南天门—山顶游览—观泰山日出—中天门—红门—普照寺—王母池—岱庙—返回。由桃花峪上山，沿途经过元君庙、彩石溪、钓鱼台、一线泉、核桃园、牛角洞、黄石崖、鹦鹉崖、一线天、猴愁涧等，到达桃花源。步行至南天门。游览天街、唐摩崖、青帝宫、碧霞祠、玉皇顶等景点，宿山上。第二天早观日出，经过升仙坊、对松亭、朝阳洞、望人松、云步桥等景点，到达中天门，途经壶天阁、柏洞、经石峪、斗母宫、万仙楼、红门宫、孔子登临处、一天门等，至山下。游览普照寺、王母池、岱庙。