分享7道下饭菜,常见食材,家常做法,再也不愁每天吃什么

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做饭是一件比较辛苦的事,因为每天一日三餐,而且天天都要做。另外,还要考虑到家里每个人的口味爱好,难免会有不知做什么的时候。我家一般都是我来做饭,为了节约时间,我通常会把家人喜欢吃的菜整理成一个菜单,把最近喜欢吃的圈出来,轮着做,简单又省事。下面分享7道下饭菜,好做好吃,再也不愁每天吃什么。

大葱炒香干

食材:香干、大葱、姜、干辣椒、蒜、盐、老抽、生抽、白糖

做法:1,香干切条,大葱斜刀切段,干辣椒切段,再切一些蒜末。

2,热锅凉油,放入姜末、蒜末、干辣椒一起炒香。

3,倒入香干,大火翻炒几下,然后加入少许老抽和生抽炒出香味。

4,再淋入少许清水将香干烧至入味。

5,最后放入大葱,再加入适量盐和少许白糖调味,炒匀就可以了。

酱香鸡蛋

食材:鸡蛋、红椒、香葱、白糖、生抽、黄豆酱、香醋、淀粉

做法:1,鸡蛋打入碗中搅散,香葱洗净,切碎,红辣椒切碎。

2,准备一个小碗,加入1勺生抽、半勺香醋、半勺黄豆酱、少许白糖、半勺淀粉、2勺清水搅拌成碗汁。

3,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,大火炒熟。

4,将调好的碗汁倒入锅中,大火烧至鸡蛋入味就好了。一道快手菜,味道也别好。

酱香肉丸子

食材:猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖

做法:1,猪肉洗净,切成小块后绞成肉糜。

2,加入1勺淀粉、姜末、葱末、盐、老抽、生抽、蚝油调味,沿着一个方向将其搅拌上劲。

3,锅中倒油烧至微热,将肉糜挤成丸子状放入油锅中小火炸至表面微黄捞出。

4,锅中留少许底油,放入葱、姜炒香。

5,再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味。

6,倒入丸子翻炒均匀,然后加入没过丸子的清水,再加几颗冰糖增加风味,大火煮开再调小火煮10分钟左右。

7,最后淋入水淀粉勾芡,大火收一收汤汁,美味即成。

蘑菇炒鸡蛋

食材:蘑菇、大葱、鸡蛋、干辣椒、姜、盐、老抽、生抽

做法:1,蘑菇洗净,撕成小块。鸡蛋打入碗中,充分搅散。大葱洗净,切成小段。

2,热锅倒油烧热,将鸡蛋液倒入锅中,大火炒熟后盛出备用。

3,锅中再加少许油,放入姜丝和干辣椒炒香。

4,放入蘑菇,大火炒软。再加入一点点老抽和少许生抽炒香。

5,接下来将大葱和炒好的鸡蛋倒进来,再加入少许盐调味,大火炒匀就可以上桌了。

芹菜炒牛肉

食材:芹菜、牛肉、红辣椒、盐、生抽、蚝油、白糖、葱、姜、蒜、淀粉、料酒

做法:1,牛肉切成薄片,加入生抽、料酒、淀粉抓拌均匀,腌制一会。

2,芹菜切成段,开水下锅,大火烫至6分熟后捞出。

3,热锅凉油,放入葱、姜、蒜炒香。

4,倒入腌过的牛肉,大火快速翻炒。

5,待牛肉快炒熟了,这时倒入芹菜,再加入盐、蚝油、少许白糖调味。

6,大火炒至食材熟了就可以关火了,荤素搭配,营养美味。

辣炒香菇

食材:香菇、杭椒、盐、蒜、姜、白糖、生抽

做法:1,香菇去蒂洗净,切成片。杭椒和红尖椒斜刀切丝。

2,热锅凉油,放入姜末和蒜末炒香。

3,倒入香菇大火炒软,然后倒入辣椒继续翻炒。

4,最后加入盐、少许白糖、少许生抽调味。炒熟出锅,香辣开胃,超级下饭的一道菜。

西红柿炖牛腩

食材:牛腩、西红柿、土豆、葱、姜、盐、老抽、生抽、白糖

做法:1,牛腩洗净切成小块,然后凉水下锅大火煮开,捞出用清水淘洗干净。

2,西红柿和土豆去皮切成小块,分开放。

3,热锅倒油烧热,将牛腩倒入锅中大火炒干表面的水分。

4,再放入葱、姜、老抽、生抽炒出香味。

5,接下来倒入一半的西红柿翻炒出汤汁,再加入没过食材的清水,大火煮开后盖上盖子小火炖50分钟。

6,50分钟后放入土豆块和剩下的一半西红柿,再加入盐和白糖调味,继续炖15分钟左右将食材炖熟就可以了。这道菜肉香汤鲜,用来拌米饭最好吃了。

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