木薯粉红糖牛奶千层糕 （无须熟浆超简单）

木薯粉红糖牛奶千层糕的用料#混合粉 木薯粉 300克玉米淀粉 30克 #红糖浆混合粉 200克 水 400克红糖 100克 #牛奶浆混合粉 130克 牛奶 260克白糖 65克木薯粉红糖牛奶千层糕的做法

步骤1   先把木薯粉和玉米淀粉混合用蛋抽搅拌均匀；

步骤2   水加红糖加热融化；

步骤3   晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀；

步骤4   牛奶加白糖加热融化后，晾到不烫手，加入混合粉搅拌均匀；

步骤5   盆子抹上油后放上蒸锅一起烧到水开；

步骤6   把红糖浆搅拌几下先舀进去一勺，中火蒸大约2分钟待变透明，再把牛奶浆搅拌均匀后舀入一勺，如此循环到最后舀完；

步骤7   为了好看，让最后一层是红糖浆，并且蒸4分钟，取出晾凉后冷藏一夜，切块即食。步骤8   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤9   成品1

步骤10   成品2

步骤11   成品3

步骤12   成品4

步骤13   成品5

步骤14   成品6

步骤15   成品7

步骤16   成品8

步骤17   成品9木薯粉红糖牛奶千层糕的烹饪技巧※ 木薯粉即木薯淀粉，网购很方便，我用的是泰国品牌；※ 玉米淀粉不放也可以，水和粉的比例是2比1；※ 由于粉浆容易沉淀，每次舀前都要搅拌均匀，防止蒸时水粉分离，如果是用同一只勺记得舀牛奶浆前要洗干净以免串色；※ 每一层的厚薄自己决定，如果勺子大舀的厚就要适当加长蒸的时间；※ 深色的红糖浆在最底下和最上面比较好看。