纸包鱼的制作图解

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纸包鱼--是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。

食材

海鲈鱼 800克

盐 6克

白酒 2克

药芹段 10克

香菜段 5克

方法/步骤

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海鲈鱼从鱼裆部开刀，背部连在一起

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加入盐、白酒、药芹段、香菜段、大葱段拍破、老姜、鸡精、味精、腌制半小时。

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腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。

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锅中加入水六斤，下入姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，花雕酒20克，水开下入鱼浸煮8分   钟熟透即可。

END

注意事项

烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。