春节期间，多给家人吃这菜，嫩滑爽口，鲜美下饭，增强免疫少感冒

这几天每天起床第一件事就是关注疫情的最新发展，看到了新冠肺炎疑似病例新增数终于有所下降，倍感欣慰，感谢战斗在第一线的医生和护士们，您们辛苦了。而我们除了给疫情重灾区的同胞们祈福之外，我们更应该做到不串门，不聚会，保护好家人和自己健康，就是对国家对人民作出最大的贡献了。同时，在这非常时期，不妨多给家人吃些提高免疫的食物，增强体质，少感冒。

说到增强免疫的食物，首选就是杏鲍菇了。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有"草原上的美味牛肝菌"之美称。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

今天就给大家分享一道超极美味的“杏鲍菇炒肉”，做法简单，一看就会哦，鲜香美味，好吃到爆，大人孩子都爱吃，下面就来看看吧。

【杏鲍菇炒肉】

食材：杏鲍菇  2个，大葱 一根，猪肉  300克，小米辣  2个，大蒜  一个。

制作方法：

1.将猪肉洗净，切成薄片。

2.放入适量淀粉，再加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.杏鲍菇洗净切成薄片，大蒜洗净切成薄片，大葱，小米辣洗净切好。

4.锅里放入适量植物油，冷油下入蒜片翻炒。

5.小火将油温烧至7成热。

6.放入肉片翻炒。

7.炒至肉片变白。

8.放入杏鲍菇，小火翻炒。

9.炒至杏鲍菇出水放入大葱和适量盐，翻匀起锅。

杏鲍菇炒肉出锅了，肉片嫩滑可口，杏鲍菇香软Q弹，鲜美之极，好吃又下饭，全家老小都爱吃。

小贴士：

1.菌类一般在炒制时会出汁，所以杏鲍菇刚下锅的时候，不要加水，要不断小火翻炒，到逐渐出水，让其焖一会儿更入味更香浓。