香炸鸡腿的做法
香炸鸡腿
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喜欢吃炸鸡腿，外焦里嫩香香的很解馋呦，今天又炸了一次，分享一下制作过程吧。
作者: 郁金香_我爱美食
56分钟
家常味
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1/14 鸡腿洗干净控净水
2/14 把鸡皮扒拉开，一个鸡腿切四到五刀以便入味
3/14 姜切片葱切圈
4/14 把鸡腿放盆里，放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀，放冰箱里腌制半个小时以上（我腌制了两个小时）
5/14 腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净
6/14 备一个盘子放适量干面粉，把鸡腿表面粘上干面粉
7/14 备好燕麦片（我把燕麦片揉了揉，揉碎了些）鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀
8/14 把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液
9/14 再放燕麦片碗里均匀粘上燕麦片
10/14 同样的方法把其它两个也做好，把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉，放盘子里备用
11/14 开炸：热锅凉油大火加热
12/14 当油热六七成时慢慢把鸡腿放入锅里，改小火慢炸，用筷子多翻动几次，炸十几分钟，炸成表面金黄色，用筷子轻轻一扎就很容易扎透就是炸好了
13/14 捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟。好了香炸鸡腿做好了，看着有食欲吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！开吃吧保证好吃呢。
14/14 成品图
小贴士
一定要小火慢炸，要不然外边焦了里面不熟；燕麦片可以用面包糠代替；喜欢吃辣的腌制鸡腿时可以放少许辣椒粉；复炸一分钟就可以了。
作者: 郁金香_我爱美食
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