别再用流水冲洗生肉了，当心整个厨房被污染！远离家中3大致病菌，这几点别忽略
天天打扫卫生，但你的家真的干净吗？昨晚节目一开场，就揪出了家里3个“命案现场”：厨房、卫生间、客厅，每个地方都藏有一种可能致命的病菌，包括“夺命菌”、“食肺菌”、“腐烂菌”。
究竟这些病菌藏匿在什么地方？如何威胁人体健康？又应该怎样消灭呢？
「 本期专家 」
▼
藏在厨房中的“夺命菌”
可能引发致命危机
厨房是处理菜肴、烹饪美味的地方，但我们却在这里发现了“夺命菌”的身影，如果不小心被感染了，就可能引发致命危机。
案例
李先生因为发烧、关节疼等症状入院，随后发生了心衰、憋气，病情十分危急。医生检查发现，他的心脏出现了非常严重的病变，心脏瓣膜化脓，心腔被白色脓液占据，属于严重的心内膜炎。
医生将他转入ICU治疗，并进行了外科手术，但术后因为并发症又出现了肾功能衰竭、抗凝引起的消化道出血，在医院住了好几个月的时间，可以说是九死一生。
导致李先生命悬一线的“元凶”，就是厨房中的“夺命菌”感染。
这种病菌名叫布鲁菌，它不光可以伤害心脏，引发心内膜炎，也可以累及其他器官，导致严重的子宫内膜炎、脊柱炎、胸膜炎、脑膜炎。
感染布鲁菌的人，会出现波浪一样间断的发热，即体温升高，随后平稳，一段时间后再次升高，称为波浪热。如果不及时治疗，会发生严重的并发症，包括感染中毒性休克，危及生命。
布鲁菌是一种人畜共患菌，牛、羊、狗等动物都可以感染，而人如果接触不当，就可能造成布鲁菌感染。
①错误的清洗
很多人将肉类买回家，会直接在水龙头下冲洗，但如果肉类带有布鲁菌，飞溅的水花就可能给厨房造成污染。
而布鲁菌的生存能力很强，在干燥的环境下可以生存数个月，在水中也可以生活很长时间。人如果吸入了带菌的气溶胶，或者手上有伤口，就可能引发感染。
案例中的李先生就是在穿羊肉串时，不小心戳破手，给了病毒有机可趁。
【简单2步，正确清洗生肉】
如何正确清洗生肉，避开健康威胁呢？
第一步：将生肉放在水里浸泡一会儿；
第二步：戴上手套，用小一点的流水冲洗。
【注意】一定要在正规商超购买合格的肉类，并且在清洗肉类时，熟食、水果、案板等最好放远一点，以免水花飞溅造成污染。
②追求鲜嫩的口感
羊肉可能带有布鲁菌，但很多人在吃涮羊肉时，为了追求鲜嫩的口感，往往稍微涮一下就吃了。节目组在火锅店观察发现，大家涮羊肉的时间从十几秒到接近1分钟不等，可这样涮出来的羊肉是“真熟”吗？
专家表示，布鲁菌在60℃时可以存活10~20分钟；80℃时，5~10分钟可以杀死；而水温在100℃时，也至少要3分钟才能杀灭。因此，建议大家选择煮、炖等长时间的烹饪方法。
卫生间可能暗藏“食肺菌”
洗衣机是重灾区
我们在卫生间发现了“食肺菌”，尤其洗衣机是重灾区。那么，这种病菌究竟是什么？又如何威胁人体健康？
案例
这位患者是一位单身汉，平时工作比较忙，所以内衣、外衣、床单被罩等通常一起塞到洗衣机中清洗。
后来患者因为皮疹、憋喘、咳嗽等症状就诊，肺部CT显示，他的双肺有多发的斑片、结节影、团块影，右下肺还出现了空洞样的阴影，是典型的真菌感染的肺部影像。
洗衣机中的“食肺菌”即曲霉菌，它可能通过衣物接触到人体。如果免疫力低下，曲霉菌又达到一定量的话，就可能因为接触而出现游走性红色皮疹。
曲霉菌孢子也可以通过呼吸进入肺部，引起咳嗽、喘憋等症状，而随着病菌侵袭肺组织，影像学上就可以看到空洞样的改变，就像肺被“吃掉”了一样。
洗衣机看似干净，但洗衣液槽下方、密封胶条、污水槽，这三处最容易藏匿曲霉菌。我们对三户家庭的洗衣机进行了取样，并送往实验室进行细菌培养，结果发现，三家的洗衣机都含有大量细菌，并且包括曲霉菌。
【会洗会用，远离曲霉菌威胁】
①我们可以用2升水+15毫升含氯漂白液来清洁洗衣机，杀菌效果较好。
②内裤不建议放入洗衣机与其他衣物共同清洗，以免沾染细菌，增加泌尿系感染风险。
清洗内裤还要注意：
当天洗，不给病菌滋生的机会；
新买的或很久没穿的内裤，要清洗干净后再穿。
“菌群天敌”使用不当
增加“腐烂菌”感染风险
众所周知，我们的肠道存在一个菌群屏障，它由一百万亿个细菌构成，包括有益菌、有害菌、中性菌三种，正常情况下，维持在一个平衡稳定的状态。
但在客厅的药箱里，藏着一种“菌群天敌”，如果长期使用不当，就会导致肠道菌群处于失衡状态。
有研究人员让12名健康的年轻受试者连续服用了4天“菌群天敌”，然后进行随访观察，结果发现，他们的肠道菌群严重紊乱，用了6个月的时间才恢复到原来的状态。
而肠道菌群失衡，就会导致免疫力下降，增加“腐烂菌”感染风险。
案例
一位阿姨平时非常注意自己的身体，有个头疼脑热就开始吃“菌群天敌”。但有一天，她发现自己舌头上有很多白斑，后来又觉得浑身不舒服，并且开始发烧，于是入院治疗。
医生检查发现，她就是感染了“腐烂菌”，而且全身都出现了真菌播散的情况，病情十分严重。
“腐烂菌”即白色念珠菌。一般，人体内或多或少都是存在白色念珠菌的，我们之所以不会被它感染，就是因为有肠道菌群这个屏障。
而“菌群天敌”就是抗生素，它可以引起肠道菌群失调，导致白色念珠菌过度滋生，从而引发感染，尤其免疫功能低下或缺陷的人群更危险。
所以专家建议，家庭药箱最好不要配备抗生素，尤其是广谱抗生素，因为越是广谱抗生素，导致菌群失衡的能力越强。使用抗生素，一定要遵医嘱。