葱香鸟贝拼秋葵、味道铁棍山药、海盐香烤基围虾

葱香鸟贝拼秋葵

食材&配料：

鸟贝肉200克、秋葵150克、香葱50克、自制海鲜汁150克、辣鲜露10克、川椒段

做法：

1. 将鸟贝肉从根部切开，去掉内脏洗净过水备用
2. 秋葵整只过水后捞出沥干水分切段备用
3. 香葱切成小段备用
4. 把原料如图摆盘，放入川椒浇油，放入海鲜汁、辣鲜露即可

味道铁棍山药

食材&配料：

铁棍山药500克、川椒5克、花椒3克、五花肉丁15克、红绿尖椒粒5克、芝麻1克、美极鲜5克、美极川式红汤酱15克、砂糖8克、盐、味精、蚝油

做法：

1. 将山药洗净去皮切成段，上蒸锅蒸7分钟备用
2. 山药下入锅中炸至金黄色捞出备用
3. 将辅料炒香后加入调料，加入少许的老汤，下入山药煨干汤汁摆盘即可

海盐香烤基围虾

食材&配料：

基围虾300克、海盐200克、葱、姜、三叶香2根、料酒、糖

做法：

1. 将基围虾洗净，焯水时放入料酒、葱、姜、海盐，焯水3分钟后虾煮入味备用
2. 微波炉垫入竹帘，上放入小葱，再放入虾烤2分钟，翻动一下再烤2分钟
3. 待表面酥脆时取出摆盘即可