【大师的菜】潮州菜代表，虾肉竹笙完美融合，颜值口味双丰收！

2024-05-08 15:20:39

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夏季精品菜,用口味回报顾客〈1967〉

..鲍汁全家福.. .东阳白丝瓜佐蚌仔. ..贝勒爷烤肉.. ..尖椒小溪鱼.. ..椒麻双鱼鲜.. ..椒香脆皮猪手.. ..口味小龙虾.. .菌菇海鲜粉丝煲. .矿泉水堂灼鲜菊菜雪花牛. .老式哈 ...
潮州菜大师教你一道特色家常小吃，火遍大江南北，外脆内嫩！

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食在广东、味在潮州，潮州菜都有哪些好吃的？

欢迎点击上方蓝字关注我说起潮州菜,可谓大名鼎鼎,全世界有华人的地方都知名,潮州菜发源于广东潮汕地区,"色.香.味.型"并美,与顺德菜一样,是中国四大菜系之粤菜的主干与代表,已有千 ...
潮州菜，全靠撩｜探店

东北菜系的热情,显露在脸上. 大口喝酒大口吃肉, 一顿不行就两顿, 没有过不去的坎. 川菜的热情,在股掌之间. 辣的豪放辣的妖娆, 对你的好与不好都在手指缝抖落出的辣椒粉上. 江浙菜系的热情,在眉眼 ...
跟着大师学酒楼招牌菜，镇店爆款

辣子碰头鱼这是肖见明大师的原创菜品之一,选用小海鱼入菜,乍一看表面铺着的那层辣椒,以为做的是麻辣味,但品尝后才发现原来是糊辣荔枝味.其做法也较为特别:海鱼炸酥垫底,浇一层味汁,最后再盖上炸辣椒,鱼肉 ...
打卡米其林、黑珍珠餐厅，寻找高端餐饮的未来|粤菜|美食|潮州菜

一场疫情推动了餐饮消费需求的改道,也加快了行业结构性分化的速度.这其中,一个令市场有些意外的变化就是此前被认为很难搞的高端餐饮迎来了春天. 喜家德创始人高德福曾说,"我做高端饺子喜鼎,在上海 ...
“猛火，厚朥，香腥汤”，潮州菜的佐食配料花样多！

本文经授权转载自"海滨邹鲁是海阳"公众号作者 | 黄挺 "猛火,厚朥,香腥汤(鱼露)","潮菜的味道灵魂在鱼露(香腥汤)."--从事饮食几 ...
你以为美食的潮州菜，其实真的如是么？

不知什么时候开始,潮州菜居然成为精细美食的代表,在个别人的口中,说其是粤菜最佳,甚至大有压倒其他几大菜系之势.仿佛没有去趟潮州汕头寻味,便不能算是一个合格的老饕.更有一些比较轻狂的,动辄说什么&quo ...
啥叫掐菜？大师详解掐菜芥末炝肚丝做法，论述明确易懂，先收藏！

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鲜虾浸娃娃菜，掌握小技巧，娃娃菜做出来比虾肉还要好吃。

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