治诸虚百损，益智慧，这个食物补肺脾肾三脏，现在最好吃
本 期 导 读
这位专治脾虚的食物，正处在一年中味道最好的时候。
现代人很难逃开脾虚，因为多思多虑与久坐是现在大部分人的通病。
古书说思伤脾，思虑过多脾胃会受伤。所以，有时高强度用脑后会脾气不振，没胃口，反复多次熬成老胃病。
久坐也伤脾，因久坐伤肉，而脾主肉，肉伤则脾的升举运化、升清降浊的能力也降低。
而脾虚的表现也不止这些，还有：
1、表现在饮食上：
胃纳不佳、食入难化、脘腹痞闷、口淡不渴、食稍有不慎即易呕吐、打嗝上逆、多痰涎
2、表现在脸蛋、五官上：
皮肤不润、面色萎黄或晄白无血色、唇色淡、舌色淡、耳鸣眼花、眼睛肿胀、面部下垂
3、表现在精神上
倦怠乏力、神疲倦怠、上午9-11点犯困
4、表现在排泄上：
大便清稀或时常便秘、粘马桶、小便清长频数、汗出不止等
5、表现在身体躯干和四肢上：
会有手脚凉、怕冷怕风、水肿扥
6、表现在女性月事上：
量少色淡、虚寒痛经、闭经等
脾胃是后天之本，脾胃不好的人五脏六腑也不会好，人也老得快，精力总不够用，五官不够敏锐，整个人飘飘的。
而健脾除了减少思虑、适当运动以外，还有一味食物能强壮脾。
它的健脾作用受到古今大家的推荐，他们这样形容这味食物：
《神农本草经》说它甘温补中，益气力，长肌肉，久服耳目聪明。
张锡纯说它「色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神。」
李时珍《本草纲目》说它能「益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。」
肯定有人已经猜到了是山药，它健脾补中气而不滞气，养肺肾之阴血不碍渗湿，温养中兼有收涩，用之虽功缓而效捷。
简单来说，一味山药能补肺脾肾三脏。脾主运化升举、分清泌浊、主统血；肺主皮毛、气血的布散和敛降；肾主收藏。
所以，一味山药便能强壮脾胃和肌体、改善脏腑的轻度下垂、滋润血脉、美容养颜、增强身体抵抗力、助肾收藏固精而使人心神专注安定，少些虚怯久咳，让整个人从内到外看起来就精气充盈，如充满气的气球，不容易感冒生病。
说起山药，我认识的河南怀山药农伯伯说现在是山药最甜的季节。万物有时，最甜的山药健脾养胃的效力也达到了巅峰。再往后过了季山药便少了些奶甜，不够粉和面。
也给大家推荐这份处在巅峰期的正宗河南温县铁棍怀山药。
它具备上品道地怀山药的三个特征
山药品种众多，只有怀山药是唯一指定入药品种。
《神农本草经》记载：「山药以河南怀庆者良」。「怀庆」就是现今焦作温县。著名的四大怀药其中之首就是怀山药。
尤其是长在垆土里的铁棍山药，更是其中的上品。
但市面上淮山药、小白嘴山药、菜山药都与铁棍山药相似，甚至是外表一样却在沙地里长的怀山药，营养与其都相差巨大！
即使是河南焦作当地，也会出现鱼目混珠的情况，不是行家还真分不清！为此，我请温县的铁棍山药农教了3个辨别山药的法子。
▶技巧一：外形特点一个字「丑」
垆土铁棍山药的土质坚硬，黏性大，山药在地里挣扎生长，见缝插针，颇费力气。所以，垆土铁棍都是弯弯扭扭的，像树根长得很丑。
传闻中品质好的垆土铁棍山药皮上会出现像铁锈一样的红斑。山药农伯伯告诉我说，这红斑多够红才表明这个山药生长环境好、土壤好、生长时间足够，是好山药。
不打孔，不打药，不施肥，
▶技巧二：看质地
由于温县垆土的土质原因，铁棍山药质地坚硬、脚踩都不会断。
假的铁棍山药，由于土质原因，稍稍一碰就会折断。
▶技巧三：看口感
经常吃山药的人都知道，煮熟之后，真正的温县垆土铁棍山药无论质感还是口感，都是上上等的！
垆土铁棍山药的口感瓷实、粉面、水分少，像板栗一样甘甜香，甚至有一股奶香。
买山药就要认准地道食材，河南焦作温县垆土铁棍山药。
这怀山药吸收了垆土6年的地力
关于河南垆土，据说日本人为了种山药，曾把垆土拿去做化学分析，按照成分比例，人工调制了「垆土」，结果还是失败了。种出来的山药只能当菜吃。
道地产地可是大自然上万年的杰作。河南焦作的温县，黄河和沁水冲积而成的平原，这里的土壤色黑坚硬、质粗不粘，叫垆土。
《淮南子·墬形训》：「是故坚土人刚，弱土人肥，垆土人大，沙土人细。」
土地好，养得人也高大，种出来的铁棍怀山药也更养人，蛋白质、微量元素维生素和多种氨基酸以及更多矿物质，能入药。
种的时候，要在地里挖一米的深沟
有了垆土并不代表山药就绝对好。因为山药在生长过程中会吸光地力，要空置6年，养6年地力才能继续供下一批山药生长。
收时，还要挖一米的深沟。
而且下手挖的时候要小心谨慎
轻了挖不到，重了会伤到山药本体，碰伤的就不能销售了
怀山药现挖现谅哂，48小时抽真空发货。
冬天就是要吃这一口鲜
冬天是吃新鲜山药最好的时候，进入一九后的这段时间按是山药最甜的时候，趁山药的味道在巅峰期，可以多吃点。把蓄积的精华和土气的收藏之力吃进肚子里。
参考食谱1：清蒸山药
将铁棍山药洗净，然后切成长一些的段儿，放入蒸锅中，15分钟即可出锅。
原汁原味无添加的山药，自然香甜，能健脾胃、补中益气、长肌肉，适合脾胃虚弱、不思饮食，或瘦人体弱者。山药还有降血糖的作用，可作为糖尿病病人的辅助食疗。不过长期便秘便硬、痰多者不宜过量食用。
好好吃
参考食谱2 ：素炒山药木耳
山药去皮洗净切片，配上适量木耳、胡萝卜、百合等，入锅翻炒，盐调味。
山药健脾补肾，木耳治风活血，除肠胃拥堵之气，百合清热补津液去湿，适合脾胃虚弱又有湿气的人。亦适合大众保健，清淡可口，素食主义者也可放心食用。
参考食谱3：山药排骨汤
排骨冷水下锅，煮出血沫捞出。再与洗净切好的玉米、胡萝卜、山药等一同入锅，待熟后即可适量盐调味。
排骨润燥补气血，养胃气虚竭，山药肺脾肾三脏并补，其味道鲜美，健脾养胃。脾胃虚弱、气血衰亏不足、面色萎黄无华者甚宜，一般体质人群也可食用。
秒杀你之前吃过的山药
答摩的小伙伴拿到这个铁棍山药，都迫不及待地尝了这口鲜。大家一致反馈：是惊艳的好吃，完全跟以前吃过的山药不一样，感觉特别香，好吃到停不下来。
不止一个人夸哦
的确是，品质上佳的铁棍山药，随便一做都是美味又滋补的珍馐。好吃不说，关键作用还多。
十人九脾虚，山药可以说是最不挑体质、男女老少皆宜的健脾养胃的食物。其性甘温，擅长调理中焦脾胃不足，补中益气力，治虚劳羸瘦。
现代研究也发现，山药中含有大量的粘蛋白，对胃肠道黏膜有很好的保护和修复作用，尤其适用于胃溃疡和胃炎患者。
山药还能护肺。曹毗《杜兰香传》云︰「食薯蓣可以辟雾露」。进入秋冬，雾霾重、空气差，山药能润肺、养肺脾之气，化痰涎，给呼吸道加一层保护膜。
吃山药还能滋补肾精，固摄下焦虚而不固，妥善收藏好土气和精华。对男人来说止腰痛充五脏，平补肾精；对女人来说美颜润肤抗衰老。
山药能补益中气，现代研究发现其还有降血糖的作用。是三高人士、糖尿病患者以及老人的食疗佳品。不过要注意，山药虽好，不能过量，尤其血糖异常者，不能同时吃过量主食和山药。
小孩子体虚羸弱，肺脾不足，吃山药能长肌肉，充气力，强健体魄，增强抵抗力。可以说山药天生是小孩子的保护神。
新鲜的刚从土里挖出来的山药，趁着冬天的收藏之力吃最好，能润肺、健脾、补肾。
我们从产地直接寄给大家，十分新鲜。建议大家收到货后放干燥阴凉通风处，可保持三个月不坏。山药怕热怕捂不怕冻，零下5°不会坏。
自己吃，送人，都是很好的养生佳品。
也可以准备一些干山药片，以备不时之需。孩子病后长期咳嗽，可以煮山药水给孩子喝；大人感冒初起，抓一把干山药片煮水，喝了盖着被子睡觉出点汗就好了；女性要是有经量少、闭经等血虚气虚问题，平时也可以用干山药片煮水、煮粥。