冰箱--4种做法让冰箱细菌翻倍！第一个你就经常做......

2021年1月4日 11:05 星期日  牛年元旦 庚子年冬月二十一

冰箱真是太方便了，不管什么都往里面放，天荒地老直到腐烂......

冰箱是一个食物保鲜的好地方，但并非保险箱，由于低温环境一般细菌很难生存，但却隐藏着一种致命的细菌。

李斯特菌

耐低温。李斯特菌在冰箱里也可以生长繁殖，一旦通过食物感染人体，进入血液损害脏器，甚至死亡。

这些食物容易被污染

1⃣️ 肉、蛋、奶类，生肉检出较多；

2⃣️ 熟食污染更危险，取出后加热再食用；

3⃣️ 接触地面多土生的食物，食用前务必清洗干净。

注意：生食熟食放一起不及时除冰，都会增加交叉感染的可能。

对于这些有危险的食物，有什么方法可以消灭这个致命的细菌吗？？

小草莓

巴氏消毒法：60摄氏度30分钟，日常烹饪100摄氏度10分钟左右就可以有效杀死李斯特菌。

千万别将冰箱当作食物的“保险箱”

不良的存放习惯不但不利于食物保鲜

反而使细菌大量繁殖，偷走你的健康

4种做法让冰箱细菌翻倍

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蔬菜不加包装

蔬菜放在冷藏室里可以保持鲜嫩，但如果买回后直接放入果蔬盒，水分会蒸发，表面皱缩、菜叶萎蔫，且不同品种蔬菜上的微生物会交叉污染。

建议：

给每一种蔬菜包两层软纸，再分别放入独立的塑料袋，扎口要松。

肉类重复解冻

冷冻室中的食品一旦拿到室温环境下接触空气，处于休眠状态下的细菌就开始大量繁殖。即使重新放入冷冻室，细菌繁衍速度减慢，但总量已经增多，且营养和风味也会受损。

建议：

在冷冻前先将肉类切成适当的大小，分别装袋冷冻，用时取出一块解冻后就吃完。

剩菜连盘放

把饭菜直接装在盘子里塞入冰箱，空间不够就一层层摞盘子和碗，不但会导致食物串味，还容易使饭菜洒出来，为细菌滋生提供条件。

建议：

剩饭菜最好分别放在有盖的保鲜盒里，容量以食物占据1/2以上容积为好。

拆封的食物不封口

未喝完的牛奶、未吃完的调味酱等，如果不封口、不盖盖子直接放入冰箱，存在较大的交叉污染风险，加速食物氧化和变质。

建议：

袋装牛奶最好挤掉空气后，在开口处折三折，保存不超过24小时，饮用前要加热杀菌。

橙汁等饮料开封后盖严再冷藏，一般不能超过48小时。

小贴士

冰箱异味是细菌惹的祸。

冰箱虽然能够保持长时间低温，但同时也是封闭环境，食物一旦腐败，细菌容易大量繁殖，而冰箱的异味来源于细菌代谢产生的气体。因此，定期清理冰箱不仅是为了清除异味，也是为健康安全着想。

巧除异味：

1⃣️ 毛巾：将一条毛巾对折，再折一次后直接放入到冰箱冷藏室里就可以啦~也可以将毛巾放进一个盘子里，或是放在任何其他角落也都可以~

2⃣️ 卷纸：直接放到冰箱里就可以有效吸收冰箱里的潮湿和异味。除味之后的卷纸，也不会影响使用。

3⃣️ 活性炭：清理完冰箱后可在双门冰箱内放一个小型炭包，三门或多门冰箱可以多放置几个。

活性炭有吸附有害物质的作用，也可以去除冰箱内的异味，尤其是剩饭剩菜的味道。

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主编｜关芳

编辑｜李庆波

维护｜李庆波

美编｜李庆波

部分来源：生命时报

2021年1月4日 11:05 星期日  牛年元旦 庚子年冬月二十一