吃饭是件容易又不容易的事

农村大老爷们那吃饭仗势见过麽，用一个词形容就是：豪迈。

我有一个叔叔，一锅面煮好，他一只大碗捞完基本只剩汤了，而且他一碗面纯面，没有汤，他儿子叫苦老爹一根面也不给后面人留。

大碗吃饭、大把力气干活，基本也只剩这老一辈的大老爷们才有的东西了。有一年我爸的四不像（比拖拉机大一号的货车）掉沟里，村里的男人拿着绳子就过来了。车头绑好两股绳子，一边五六七八个汉子，喊着“一二三一二三”，车子就上来了。

小时候我也能吃，一碗红烧肉上来，我能干掉半碗，纯吃肉，不吃饭，吃到喉咙冒油，才开始吃饭压一压。

我自家吃的米也是自家田里种的，有稻米的香气、阳光的温暖和大地的质感。饭在铁锅里煮好，最好蒸一碗咸鸭，和米一起冷水下锅，这样煮的米饭有咸香味。揭开锅盖，热气腾腾，锅铲划过平整的白米饭，松一松，盛两铲到碗里，滚烫烫，用小勺子舀两勺咸鸭汤浇在米饭上面，再用筷子拌匀，米饭粒粒一颗颗油亮亮，喷香。我光这个饭就能吃两大碗，不用一根菜。

还有我们这里特有的米面（小时候以为这种面哪里都有，后来出去后才发现只有老家才有），白米用水泡一个礼拜，再淘洗干净，用专门的机器，一边加水一边加米，磨成浆。大铁锅烧水，水烧开，用一个铁盘盘，盛一勺米浆，左右前后晃匀。放铁锅里蒸四十秒到一分钟，蒸好用筷子挑起边边，光手撕下来，烫的嘴巴都在“嘶嘶”。冷却后切成细条条，晒干，方便存储，吃多少拿多少。

这个面得用猪油下，面煮开加一把青菜，最好是黄心菜，再盖上锅盖闷几分钟。用小锅煎几个荷包蛋，一碗面盛好，放一个荷包蛋，先喝一口汤润润喉，猪油的香气在嘴里化开，再吃口鸡蛋和一筷子青菜，最后使劲嗦一大口面，绝了。寒冬腊月来这样一碗面，浑身热乎乎不跺脚。

这都是往事了，能吃是福这四个字果然不假。现在的我，别说吃肉了，吃饭都不是件容易的事。

别让吃饭成为压力，现实是吃饭已经成为了压力，以瘦为美的时代，十个女生九个经历过减肥，吃一口饭的负罪感不比考试没及格差。不敢吃饭成为了常态，这一年我吃白米饭的次数屈指可数，是家里没米麽？不是，是卡路里，是骨感美，是粗粮，在牵绊着。

也是这一年，脱发、急性肠胃炎、营养不良、贫血，都来了。

各人有各人的美，万事健康第一位。

好好吃饭。

——2021.1.1