没想到芋头竟然浑身是宝，一定不能错过！

芋头的营养价值

芋头中含有热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、微量元素等。

这些适合身体需要的营养素，可以保证身体的吸收利用，维持身体的健康。芋头也是古代常见的药材，用芋头入药治病也很常见。

芋头的药用价值

芋头味甘，性温和，微毒，可入肠胃道。具有通便、补中益气、健脾散结的功效。对淋巴结核的治疗也有帮助。

吃芋头的好处

1.预防便秘：芋头膳食纤维较多，同等重量的芋头膳食纤维约为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，有效预防便秘。

2.控制血糖：芋头中的膳食纤维还能促进胆固醇分解，增加食物的饱腹感，从而减少热量摄入，有效控制血糖，高血糖患者可以食用。

3.降血压：三高往往连在一起。吃芋头可以降低血糖和血压，因为吃芋头可以吸收更多的钾，钾可以调节身体的电解质，帮助身体排出多余的钠，使血压趋于稳定，高血压患者可以吃一些。

4.提高免疫力：吃芋头还可以吸收粘液蛋白，被身体吸收产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力。

5.调节酸碱平衡：芋头是碱性食物，能中和体内酸性物质。胃酸过多会造成身体紊乱，身体的酸碱平衡可以保证健康。

吃芋头的注意事项

1.一次不要吃太多：芋头中淀粉较多，不宜一次吃太多。一次吃太多容易引起腹胀。

2.注意过敏：芋头中的芋头粘液是一种反应强烈的过敏原，过敏体质的人吃芋头会引起过敏症状。

3.煮吃芋头：在介绍芋头的药用功效时，都说芋头微毒，一定要煮着吃。生吃芋头容易引起腹泻和胃部不适。

芋头虽然营养丰富，味道也不错，但并不是每个人都能多吃：

1.芋头不适合痰多的人，因为芋头含有大量的汁液，经常食用芋头会增加体内的痰液含量，不利于病情的恢复。

2.有些人天生对芋头过敏。不要吃任何有芋头汤的食物，避免不必要的过敏。