茹明悦《美味糖圆子》指导老师：阮世联

美味糖圆子

浙江省杭州市余杭区仁和中心小学

茹明悦

每一个地方都有一种文化，今天我要介绍的是一种美食文化，也是我们当地的特色小吃。我的家就在杭州郊区一个美丽的小镇上——余杭区仁和街道。我的家乡有各种美食，有南瓜饼，有青团子，有南瓜糯米饭，还有......但我最喜欢的还要数糖圆子了。今天就让我来给大家讲一讲我最喜欢的家乡美食——糖圆子。

糖圆子的制作方法十分简单。首先要采用纯糯米加工而成的糯米粉，将糯米粉倒入盆中，再加入90度以上的热水适量，揉成粉团。注意水一定不能放多哦！如果水加多了，就会变成一盆浆糊；如果水加少了，粉团就干巴巴的，黏不起来。所以水量的控制是糖圆子制作能否成功的关键哦！粉团揉好后，再把它均匀地分成一个个的小剂子，放在手掌心里旋转着把它一个个揉成小圆球，然后放到准备好的干糯米粉里打个滚，这样下锅时就不会黏在一起了。小圆球揉好后就要准备开始煮了。先在锅中倒入凉水烧开后放入“小圆球”盖上锅盖，大约煮5分钟左右就可以出锅了！煮好后的糖圆子晶莹剔透，像一颗颗闪闪发光的大珍珠十分诱人！这里我要温馨提醒大家可千万别急着吃哦！原因是刚煮好的糖圆子非常烫，一定要安全第一，而且关键的一步我还没讲，就是一定要蘸上白糖才会更加好吃。蘸了糖的圆子，一口咬下去，香甜软糯，这种味道会通过舌尖经过你的五脏六腑，最后传遍你的全身。好吃得让人停不下来。对了，差点儿忘了！如果你再撒上一层芝麻的话那就更香了！

人们在闲暇之余会叫上一些小姐妹，大家围坐在桌子旁，谈笑风生，品着风味独特的七味咸茶，吃着美味的糖圆子，聊聊家常。热闹的时候还会有满满两大桌的朋友，围坐在一起，其乐融融，也拉近了邻里之间的情感。调皮可爱的孩子们更喜欢吃糖圆子，咧着嘴甜甜地微笑着，好不开心！

关于这糖圆子，在我们当地还有一个非常美好的寓意！在新人结婚的前一天晚上，要提前做好一些糖圆子。这个时候揉粉的人员就很有讲究了！一定要还没结婚的小伙子才能揉粉团，传说这样做出来的糖圆子更纯，也像征着新人们的爱情更加纯洁。而且做得要大小均匀，结婚当天，由喜婆端上一碗热气腾腾的糖圆子亲手喂给当天结婚的新郎新娘吃，由于做的时候要求大小均匀，刚好一口一个。新人在亲朋好友们的祝福下吃完糖圆子，从嘴里一直甜到心里，也代表他们的爱情从此团团圆圆，甜甜蜜蜜！

这就是我们家乡的特色美食，也是我最喜欢的小吃——糖圆子。它虽然没有江苏叫花鸡味道那么浓厚；没有开封灌汤包那么鲜美，但有着自己独特的风味和美好的寓意。我是一个小吃货，我对糖圆子情有独钟！如果你也喜爱它，随时欢迎小伙伴们来我的家乡——美丽的仁和，来我家做客。我带你尝遍所有美食的同时也会带你游遍江南水乡的美丽风光。来否？