猪肉最好吃的做法,比红烧肉吃着还香,上桌就是大硬菜,家人爱吃

今天去市场买菜的时候,到处都是人挤人,冬至,大家都想着要买点羊肉回家吃。趁着空档,我赶紧买了新鲜羊肉就开溜了,不去和其他人挤着去等羊肉汤店里煮。跑到猪肉铺子上,买猪肉的今天相对来说就要少很多了。今天去得晚点,不过还有很多不错的肉哦。于是买了一大块回家,切了一些放保鲜盒准备下一顿吃,留下一大块,准备今天做一个特别好吃的菜。猪肉最好吃的做法,比红烧肉吃着还香,上桌就是大硬菜,家人爱吃。今天是冬至,要吃得饱饱的,全家人一起,就是最美好的生活。下面就把这个好吃的猪肉做法分享给大家,喜欢的朋友可以收藏起来,空闲的时候做来给家人尝一尝哦。

【糖醋锅包肉】

一,食材:猪瘦肉1块,面粉100g,淀粉50g,红椒半个,姜1块,香葱适量,生抽适量,米醋1勺,料酒适量,蜂蜜1勺,胡椒粉适量,白砂糖1勺,盐适量,芝麻香油适量,食用油适量。

二,糖醋锅包肉的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的猪肉用温水清洗干净,然后把猪瘦肉切成薄片,装入盘里备用。开始腌制肉片,放入1勺生抽,1勺料酒,适量的胡椒粉,1勺盐,然后用手抓拌均匀,让瘦肉充分吸收进料汁,放一旁腌制5分钟入味。这时候我们来切一些姜丝,放入一个碗里,加入大半碗清水,浸泡起来。再取一个碗,我们来调一个料汁,放入2勺生抽,1勺白砂糖,1勺米醋,1勺蜂蜜,再加入半碗清水,搅拌均匀放一旁备用。葱清洗干净,不用切断,直接撕成条,装入碗里。红椒清洗干净后,切成丝,也装入碗里。

2.取一个盆,我们来调一个糊,在盆里放入100g面粉,50g淀粉,然后一边加入清水,一边搅拌,直到把它搅拌至没有干粉和颗粒状,成比较稠的糊状就可以了。把腌制好的猪肉放入糊里面,用手抓拌均匀,让每一片肉都均匀裹上一层糊。

3.起一锅,里面倒入足量的食用油,等到油温5成热的时候,放入筷子能够迅速起小气泡就可以了。我们把肉片一片一片放入锅里,把火调成中火,开始炸肉片。刚开始的时候不要去搅动肉片,等到表面稍微定型后再翻动一下,让肉片受热均匀,这样炸出来才更漂亮。炸至表面金黄我们先捞出来,再把油温升高一些,接着把肉片再倒入锅里,复炸10秒左右,控油出锅备用。

4.把油倒出来,锅里留下少许底油,放入切好的姜丝,翻炒出香味。接着放入少许料酒,翻炒均匀,再把刚调好的料汁倒入锅里。大火烧开,继续煮至汤汁变浓稠,把我们炸好的肉片倒入锅里,快速翻炒均匀。接着再把葱丝和红椒丝也倒入锅里,继续翻炒均匀。出锅前再放入少许芝麻香油增香,翻炒均匀就可以出锅了。

5.酸甜爽口的糖醋锅包肉就做好了,肉片外面挂了一层浆,外酥里嫩,特别的好吃又下饭。这样做的肉片,就连挑食的孩子也特别喜欢吃,每次做上满满一大盘,出锅就被抢光了。

小贴士:

今天给大家分享的这道糖醋锅包肉的做法就结束啦,非常的简单。家里来客人可以试一试做来吃,上桌就是一道大菜,朋友一定会夸你做饭厉害哦。猪肉是一种营养价值非常高的食材,平时家里基本都是常备的,炒菜的时候加一些在里面,菜吃起来会特别的香。猪肉的做法非常的多,不光可以用来炒,烧,炖等等,后期还会为大家分享更多猪肉美味的做法,喜欢的朋友可千万别错过了。

(0)

相关推荐