护肝食物和水果蔬菜有哪些？

有养肝作用的食物有很多，日常可以根据个人情况选择适合自己的养肝食物食用。主要的养肝食物有富含优质蛋白的牛奶及奶制品、豆制品、海鲜，以及卷心菜、菜花、西兰花等蔬菜。很多新鲜水果也都有排肝毒、促进肝脏修复，保护肝脏健康的作用，比如例如西瓜、苹果、葡萄、橙子、香蕉、猕猴桃等。具体如下：

1.牛奶及奶制品：牛奶及奶制品含有丰富的蛋白质，具有养肝护肝的功效，其中酸奶的效果最佳，酸奶还可以促进体内干扰素的生成，增强人体的免疫功能。

2.豆制品：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。例如豆腐、豆浆、豆芽可以提供丰富的优质蛋白质，有利于肝功能的维护。

3.海鲜类：例如带鱼、黄鱼、银鱼及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞。但注意蒸煮应在100℃加热半小时以上。

4.蔬菜类：保护肝脏，要多吃蔬菜，尤其一些绿叶蔬菜，比如卷心菜、菜花、西兰花等，它们具有抗氧化的作用，可以起到很好的保护肝脏的作用。还有南瓜，南瓜中含有维生素和果胶等，可以很好地清理体内的细菌等有害物质，还可以有效地恢复肝功能，增强肝细胞的再生能力，经常食用可以养肝护肝。

5.水果类：例如西瓜、苹果、葡萄、橙子、香蕉、猕猴桃等，它们含有大量的糖分、丰富的维生素及蛋白酶，可以使肝脏中一些不溶性的蛋白质转化为可溶性，从而起到养肝护肝的作用。