美食推荐：双椒香干、玫瑰牛奶小方、党参鳙鱼汤、板栗烧鸡

双椒香干

材料：

豆干5块、青椒2个、红椒1个、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、香醋适量、芝麻油适量

做法：

1.豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片。

2.生姜和大蒜去皮洗净，切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝。

3.炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜蒜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻。

4.加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用。

5.锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生（酱紫辣椒吃起来才香哦）。

6.将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐、和糖翻炒均匀。

7.出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀即可。

玫瑰牛奶小方

材料：

淡奶油80克， 玉米淀粉35克， 牛奶250克，白糖30克 ，玫瑰花适量

做法：

1、170g牛奶加入白糖30g，淡奶油80g。

2、80g牛奶中加入35g玉米淀粉，拌匀。

3、淡奶油部分液体放入锅中加热，煮开，看着有气泡翻滚。

4、将玉米淀粉部分液体加入其中。

5、搅拌到均匀关火。

6、玫瑰花提前泡一下，控干水分，撕瓣。

7、加入适量花瓣入5中，拌匀。

8、容器底部撒适量花瓣。

9、装入牛奶糊，表面再洒点。

10、冰箱冷藏几个小时后取出切块。

党参鳙鱼汤

配料：

鳙鱼1000克、党参20克、草果3克、陈皮3克、黄酒15克、盐5克、大葱10克、姜10克、桂皮5克、植物油75克

做法：

1. 将党参、草果、陈皮、桂皮、姜（切片）洗净，装纱布袋内，扎口。

2. 将鳙鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下油锅稍煎。

3. 将锅中注入鸡汤，加入药包、葱（切段）、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包，调好味即成。

板栗烧鸡

准备板栗、鸡、大蒜、八角、蚝油、老抽、黄酒、火锅料、萝卜干、桂皮、红辣椒。买上带红头，而且是深褐色的板栗，其次尾部最好要有绒毛，没有虫眼，一面圆一面平的，同时壳很硬，没有刺鼻的气味的。鸡就更简单了，没有臭味，而且有弹性有光泽的就可以买。买好食材之后就可以做菜了。

【详细过程】

1：拿出鸡肉，接着将鸡肉用水开始清洗，洗干净后就将鸡肉泡血水1小时，然后将鸡肉清洗干净，将血块以及血水洗掉。紧接着将鸡肉放入冷水锅中，然后放上料酒开大火，等到煮沸之后就将鸡肉捞出，并且水冲洗一下备用。

2：将板栗清洗一下，洗干净后就在板栗的壳上切上十字刀，可以切深一点。锅中倒入水，放上盐、板栗，然后开始煮，煮开后后捞出，并且趁热沿着十字刀将板栗的皮和壳剥掉。然后锅中放上油，烧热后将板栗下锅煎，煎黄后就捞出。

3：锅中倒入油，然后将姜蒜，火锅料下锅，炒香后将鸡肉下锅炒，炒上3分钟放入板栗以及萝卜干，然后放入2个八角、1块桂皮、2片香叶，接着倒入2勺生抽、1勺黄酒、1勺老抽、1勺蚝油和一点点盐，接着快速的拌匀，然后倒入水，等到水开后就用小火焖，30分钟就可以收汁了，最后放上辣椒圈就可以吃了。

一份色泽诱人，甜辣无比的板栗烧鸡就做好了。萝卜干可以不放，或者大家也可以放上一些香菇。板栗事先煎一下是为了炖熟之后还是能吃到完整的板栗，不然正常炖了这么久，板栗早就散了。总之秋天吃鸡的时候，大家可以和板栗一起烧，颜色好看，口感美味，大家都抢着吃。

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