学会这个做法，一周不用早起，也能吃上营养美味的早餐，懒人必备

三明治模具可以把容易漏出食物的三明治压成口袋形状，做起来简单方便。三明治营养全面，饱腹感强，清晨吃一个，朝气蓬勃一整天。

火腿片三明治

准备材料

火腿片  120g（ 4 片），全麦吐司  240g（4 片），鸡蛋  120g（ 2 个），生菜  20g，番茄  50g，芝士片  33g （2片），橄榄油  1 汤匙，盐  少许，焙煎芝麻酱 2 茶匙

开始制作：

1. 吐司去掉硬边，待用。

2. 生菜和番茄洗净，沥干。生菜切成与吐司片相同大小，番茄切成 5mm 厚的片。

3. 平底锅加热，倒入橄榄油，打入 1 个鸡蛋，撒盐，中火煎至自己喜欢的熟度， 盛出。 同样的方法煎好另一个鸡蛋。

4. 取 1 片吐司，淋上焙煎芝麻酱。

5. 上面依次放上 1 片生菜、2 片火腿、1 片番茄、1 个煎蛋和 1 片芝士。

6. 再覆盖 1 片吐司，用三明治模具把吐司四周压实。将三明治从模具中取出，从中间对称切开即可。

小贴士

1. 吐司稍微加热一下，用模具封口的效果更好。

2. 如果没有模具 , 可给每份三明治多备 1 片吐司，将 3 片吐司和材料依次叠放后，从对角线切开，即成两个三角形三明治。

3. 全麦面粉是用没有去除麸皮和麦胚的麦子磨成的，用其制作的面包富含 B 族维生素和膳食纤维。B 族维生素可以提振食欲，膳食纤维可以预防便秘，有助于减肥。

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选自《极简轻食》这本书，版权所有。

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