孩子学习累，这样喝汤最营养，补充脑力还能抗疲劳，妈妈必收藏

海洋生物的牛磺酸含量都很高，相对于鱼、虾、贝类等海产品，更易采买、保存和烹饪的，莫过于海带了。牛磺酸对孩子大脑的发育起到很重要的作用，还可以增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸易溶于水，用海带煮汤，并把汤通通喝掉，是补充牛磺酸最省事的办法。

味噌海带结萝卜

准备材料：海带结100g，白萝卜200g，白味噌10g，香葱末适量

开始制作：

1. 海带结放入清水中浸泡一会儿去除多余盐，清洗干净。

2. 白萝卜洗净，去皮切块。

3. 将海带和白萝卜放入砂锅中，倒入高出食材约 2cm 的清水。

4. 大火煮开后转小火，盖上盖子，将食材煮至软烂的程度。

5. 加入白味噌，搅拌均匀后再煮两分钟。

6. 出锅之前表面撒香葱末提味。

小贴士

1 海带结中盐较多，如果有时间，可以提前浸泡 1~2 小时。

2 海带结和白味噌中都有盐分，无需再加盐。

3 哺乳动物的内脏，如心、脑和肝中牛磺酸的含量较高；除牛肉外，其他肉类的牛磺酸含量很少，通常为鱼贝类的1%~10%。

4 平时用眼过度的孩子，更要注重牛磺酸的补充，牛磺酸有维持眼部细胞正常功能的功效。

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选自《再忙，也要给孩子做晚餐》这本书，版权所有。

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