蛋卷这样做,鲜香软嫩,营养十足,蒸一蒸就出锅,再挑食的孩子也爱吃
牛肉、虾和鸡蛋组合在一起,简直就是满满一盘优质蛋白质。这三种食材的营养成分又具有牲畜、海鲜、蛋类中各自独有的营养物质。食用这道菜除了可补充优质蛋白,还能摄入尽可能多的营养素。
牛肉鲜虾蛋卷
准备材料
1. 海虾去头、去皮、去虾线,然后用水冲掉表面杂质,剁成虾泥;胡萝卜去皮,切碎末。
2. 将牛肉馅和虾泥混合, 顺同一方向搅打上劲。
3. 再将胡萝卜末加入馅料中,用盐和五香粉调味,继续搅拌均匀。
4. 鸡蛋打散成蛋液,用平底锅摊成蛋皮。
5. 将蛋皮放在案板上,用刀切成正方形。
6. 将适量馅料放在蛋皮上,从蛋皮的底部开始卷起,最后卷成圆柱状。
7. 按此方法,逐一将蛋卷卷好。
8. 放入蒸锅中,上汽后蒸 8 分钟即可。
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