炸黄花鱼虽是过油菜但做法简单，很容易上手哦，新手也可以来试试
准备材料：黄花鱼500克，盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、面粉、花椒、花生油各适量
开始制作：
1 黄花鱼洗净，放入盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4 锅复置火上，待油温升高后将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
选自《Hello，米饭好伴侣》一书，版权所有。
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准备材料：黄花鱼500克，盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、面粉、花椒、花生油各适量
开始制作：
1 黄花鱼洗净，放入盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。
2 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。
3 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。
4 锅复置火上，待油温升高后将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。
选自《Hello，米饭好伴侣》一书，版权所有。