鲜辣可口的捞汁炝三鲜，可以让食欲 不振的人胃口大开

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准备材料

金针菇 200 克，虾仁 50 克，胡萝卜丝5 克，大葱 3 克，香菜叶 5 克，干辣椒段 5 克，盐、鸡精、花生油、生抽各适量

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开始制作

1. 将金针菇去根，洗净，备用。

2. 将金针菇、虾仁放入滚烫的沸水锅中焯水，捞出，冲凉，控水。

3. 将香菜择叶，洗净。胡萝卜洗净，切丝。大葱切成葱花，干辣椒切成段。

4. 把金针菇、虾仁、葱花、胡萝卜丝、干辣椒段放入一个盛器中，淋入热花生油。

5. 放入盐、鸡精、生抽调味调色，调拌均匀，点缀上香菜叶即可。

完成图

选自《爆款家常菜》一书，版权所有。