这样做盖饭,孩子喜欢还爱吃,造型可爱,营养丰富,看着都有好心情
准备材料
米饭1 小碗,中号土豆2 个,鸡腿1 只,口蘑3 朵,胡萝卜1/2 根,小洋葱4 个,青红椒各1/2 个,盐2 克,胡椒粉0.5 克,淀粉1 勺,牛奶30 毫升,清汤1 碗,鲜味酱油1 勺,咖喱2 块
开始制作:
① 鸡腿去骨,处理成小块,加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀,腌渍片刻。
② 土豆、口蘑、胡萝卜、小洋葱清洗后,切成小块儿,青红椒切菱形,备用。
③ 锅中放油,烧热,将腌好的鸡肉放入,煎至变色后盛出。
④ 锅中先放洋葱爆香,再放胡萝卜、土豆、口蘑翻炒均匀。
⑤ 放入鸡块,加入酱油翻炒入味。
⑥ 加入牛奶和清汤(或水), 烧开,转小火慢炖。
⑦ 土豆和胡萝卜炖烂后加入青红椒,放入咖喱翻炒均匀,待汤汁变浓稠后关火。
⑧ 将米饭捏成球状, 用海苔装饰, 做成大白的模样,放到食盒中,浇上煮好的土豆咖喱鸡块即可。
1 鸡肉提前处理会更嫩,且容易入味。
2 没有清汤可以热水代替;牛奶或是椰汁可以更好地搭配咖喱的香味。
3 咖喱的用量根据个人口味酌情添加。
4 萌翻的大白造型简单又新颖,是诱惑小朋友好好吃饭的法宝。
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选自《厨房里的妈妈超人》一书,版权所有。
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