家常卤豆腐，下饭解馋，软嫩入味，比吃肉都香，家人都爱吃
准 备 材 料
主料：豆腐500克，葱25克，姜10克
调料：
A：老卤汁1000毫升，香油1小匙
B：大料、桂皮各5克，花椒、甘草、丁香各1克，香叶2片
开始制作：
1 将豆腐洗净；将老卤汁装碗；调料 B 装入布包制成调料包；葱洗净，切段；姜洗净，切小块，备用。
2 将豆腐切成长方形厚片，备用。
3 将老卤汁倒入净锅中，加入葱段、姜块、调料包，大火煮沸后，转小火熬煮15 分钟。
4 将豆腐片放入老卤汁中，小火卤煮 15 分钟，捞出，装盘， 晾凉， 淋上香油即可。
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选自《一学就会的卤酱菜》一书，版权所有。
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