入口鲜香的家常好汤，祛湿补钙，清爽不油腻，夏天多喝它准没错

准 备 材 料

鲜猪小排 500克，黄豆芽 200克，葱节5克，姜片 5克，香菜段5克，料酒 2/3大勺，盐 1小勺，胡椒粉 1/2小勺，香油 1/3小勺，枸杞 数粒

开始制作：

1 猪小排顺骨缝划开，剁成约3厘米长的段，同凉水一起入锅，煮沸后续煮5分钟捞出，冲洗干净。

2 黄豆芽除皮掐根，放入沸水锅内汆至断生，捞出沥干，晾凉。

3 高压锅（可用电压力锅）内加入适量清水，放入排骨段、葱节、姜片和料酒，压10分钟。

4 关火，待热气散后揭开锅盖，拣出葱节和姜片，放入黄豆芽、枸杞，调入盐和胡椒粉续炖10分钟。

5 起锅盛入汤盆内，滴入香油，撒香菜段即成。

小贴士

豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用；具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用；能减少人体内乳酸的含量，可用来辅助治疗神经衰弱。

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选自《好吃易做的元气汤煲》一书，版权所有。